Rancilio Silvia drukopbouw
Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor Djodjotje » zo 25 feb 2024, 19:06
Ik heb een tweedehands Rancilio Silvia V3 aangeschaft met een Rocky maler.
Ik krijg de espresso niet zoals ik hem wens. Hij stroomt veel te hard door, ik maal op de laagste stand met de Rocky maler en dit resulteerd in bijna poeder, als ik hem nog lager zet hoor ik de metalen maalschijven tegen elkaar komen.
Dit maalsel gebruik ik en druk het aan met ongeveer 15 Kg, daarna is bij een dubbele shot de doorlooptijd hoogstens 15 seconde en dan heb ik 40 cl koffie met een lichte schuim laag. Ik gebruik AH bonen Lavazza Oro
Volgens mij is de druk te hoog maar ik krijg hem niet lager. Ik heb het OPV al teruggedraaid.
Moet de overstort slang water geven bij een gewoon zet proces, dat doet hij namelijk niet ?????
Ik krijg de espresso niet zoals ik hem wens. Hij stroomt veel te hard door, ik maal op de laagste stand met de Rocky maler en dit resulteerd in bijna poeder, als ik hem nog lager zet hoor ik de metalen maalschijven tegen elkaar komen.
Dit maalsel gebruik ik en druk het aan met ongeveer 15 Kg, daarna is bij een dubbele shot de doorlooptijd hoogstens 15 seconde en dan heb ik 40 cl koffie met een lichte schuim laag. Ik gebruik AH bonen Lavazza Oro
Volgens mij is de druk te hoog maar ik krijg hem niet lager. Ik heb het OPV al teruggedraaid.
Moet de overstort slang water geven bij een gewoon zet proces, dat doet hij namelijk niet ?????
Re: Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor Pti » zo 25 feb 2024, 20:36
Je koffiemolen is geen bijzonder goede koffiemolen, als je dan ook nog met "ouwe meuk" koffiebonen probeert espresso te maken ga je extra veel van die koffiemolen vragen. Met vers gebrande koffiebonen óf een betere koffiemolen zal het wél lukken om de juiste/gewenste doorlooptijd te halen.Ik gebruik AH bonen Lavazza Oro
Re: Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor Djodjotje » zo 25 feb 2024, 22:21
@Pti Dinsdag vers gemalen koffiebonen kopen en kijken of dat wat uitmaakt...
Koffiemolen helemaal uit elkaar gehad en schoon gemaakt, zag er nog prima uit en fijner dan poeder kan het toch niet worden?
Koffiemolen helemaal uit elkaar gehad en schoon gemaakt, zag er nog prima uit en fijner dan poeder kan het toch niet worden?
Re: Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor bobbee » zo 25 feb 2024, 23:32
Nee! Geen gemalen koffie kopen! Dat is sowieso geen optie.
Vers gebrande koffie kopen en zelf malen. Gemalen koffie is na 15 minuten al niet meer geschikt om je extractie op te beoordelen.
Vers gebrande koffie kopen en zelf malen. Gemalen koffie is na 15 minuten al niet meer geschikt om je extractie op te beoordelen.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor manduca » ma 26 feb 2024, 09:03
Er zit een beveiligingsschroef in de Rocky die moet voorkomen dat je de schijven tegen elkaar draait. Die moet je er uit halen. Dan kun je waarschijnlijk wel fijn genoeg.
Het is inderdaad geen top maler (heb hem ook gehad), maar je moet er zeker een redelijke espresso mee kunnen zetten.
Het is inderdaad geen top maler (heb hem ook gehad), maar je moet er zeker een redelijke espresso mee kunnen zetten.
Thuis: Londinium 1P * Londinium Compressa * Weber HG-1 * Compak K10 Pro Barista
Werk/Vakantie: Aeropress * Commandante C40 * Flair 58
Werk/Vakantie: Aeropress * Commandante C40 * Flair 58
Re: Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor Djodjotje » ma 26 feb 2024, 09:43
dank je @manduca .... ik ga op zoek naar de beveiliging die er uit moet.
blijft nog wel mijn vraag staan, moet het overstort slangetje water geven bij het zet proces.?
blijft nog wel mijn vraag staan, moet het overstort slangetje water geven bij het zet proces.?
Re: Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor Dirk Jan » ma 26 feb 2024, 10:21
Als je dit slangetje bedoelt
Bij de Silvia die ik gebruik (V2) komt daar tijdens het zetten een klein stroompje water uit.
Bij de Silvia die ik gebruik (V2) komt daar tijdens het zetten een klein stroompje water uit.
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Re: Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor manduca » ma 26 feb 2024, 11:20
Ja, dat is normaal. De pomp levert zo’n 15 bar druk. 10 bar daarvan komt ongeveer op de koffie. De rest wordt door de OPV via dat slangetje afgevoerd naar de waterbak.
Thuis: Londinium 1P * Londinium Compressa * Weber HG-1 * Compak K10 Pro Barista
Werk/Vakantie: Aeropress * Commandante C40 * Flair 58
Werk/Vakantie: Aeropress * Commandante C40 * Flair 58
Re: Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor Djodjotje » ma 26 feb 2024, 14:38
Gevonden, schijven kunnen nu op elkaar komen maar alleen onder de " 0 " lijkt me prima zo ..Er zit een beveiligingsschroef in de Rocky die moet voorkomen dat je de schijven tegen elkaar draait. Die moet je er uit halen. Dan kun je waarschijnlijk wel fijn genoeg.
Het is inderdaad geen top maler (heb hem ook gehad), maar je moet er zeker een redelijke espresso mee kunnen zetten.
Nu eerst andere bonen,
Re: Rancilio Silvia drukopbouw
Berichtdoor manduca » ma 26 feb 2024, 17:55
De cijfertjes zijn puur voor je eigen referentie. Het echte 0 punt is wanneer de schijven tegen elkaar komen (molen leeg, en aanzetten en dan langzaam steeds fijner draaien. Het kan geen kwaad als ze elkaar licht raken). Dat 0 punt moet je onthouden (of kun je zelf even labelen).
Thuis: Londinium 1P * Londinium Compressa * Weber HG-1 * Compak K10 Pro Barista
Werk/Vakantie: Aeropress * Commandante C40 * Flair 58
Werk/Vakantie: Aeropress * Commandante C40 * Flair 58
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 41 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign