Na wat ge-oefen met mijn naked valt me op dathet me niet lukt om een gelijkmatige infusie te krijgen.Er blijft altijd een gat en er blijft kleurverschil.Bij mijn oude Andrea waren deze naked shots veel gelijkmatiger.Sluit ik de molen even uit(nieuwe Mazzer Major) en ook mijn verdelings en tamptechniek(heb ik dacht ik inmiddels toch aardig onder de knie ) blijft statische koffie over.Als ik met een tandenstoker door de gevulde porta ga splijt de koffie zich alsof het de Rode Zee betreft.Die koffie wil dus niet tegen mekaar aan liggen.
Zou de Malabar de schuldige van dit probleem kunnen zijn?Shots smaken goed maar zien er niet optimaal uit.
Check in de video hoe de koffie sproeit bij het dosen.En weer een slechte pull.
Momenteel heb ik alleen Malabar in huis dus kan niks anders in de hopper gooien.
Statische koffie en extractie
- cremalover
- Berichten: 6468
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Statische koffie en extractie
Berichtdoor bvds » ma 27 feb 2012, 12:35
tuurlijk is malabar de boosdoener!
gelukkig smaken de shots goed
als we morgen de comobia van het koffielab gaan branden, mag je de helft = 250 gram minus verlies houden...kun je wat anders in de maler stoppen
een goede extratie zichtbaar met de naked is op de ponte vecchio doodeenvoudig
gelukkig smaken de shots goed
als we morgen de comobia van het koffielab gaan branden, mag je de helft = 250 gram minus verlies houden...kun je wat anders in de maler stoppen
een goede extratie zichtbaar met de naked is op de ponte vecchio doodeenvoudig
Espresso: Elektra MCAL / Olympia Cremina '82 / Cafelat Robot / Niche Zero / Eureka XL
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
- cremalover
- Berichten: 6468
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Statische koffie en extractie
Berichtdoor cremalover » ma 27 feb 2012, 12:38
tuurlijk is malabar de boosdoener!
gelukkig smaken de shots goed
als we morgen de comobia van het koffielab gaan branden, mag je de helft = 250 gram minus verlies houden...kun je wat anders in de maler stoppen
een goede extratie zichtbaar met de naked is op de ponte vecchio doodeenvoudig
Neem morgen de oude seals mee.Voor het geval er een seal kaduuk is.
Groet.
Re: Statische koffie en extractie
Berichtdoor Spironski » ma 27 feb 2012, 14:42
Ik had ook vaak donutextracties (hoewel niet vaak zo erg als jij), en heb uiteindelijk mijn LM filter vervangen. Daarna had ik er nauwelijks nog last van.
La Scala Butterfly (+ Erics E61 thermometer), Mazzer Major, Gaggia Factory 106 met Tije's koelring, vier tampers (Vlak, American curve, Eurocurve), Gene Café, Aeropress, Kyocera CM-45, ROK-Grinder
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 21 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign