Help, kan iemand mij uitleggen hoe ik (bij een bv karamel latte of een latte met drank), zo`n mooi laagje onderin krijg.
Bij mij mixt de siroop of drank zich altijd met de koffie.
Ik kan wel een perfecte latte macchiato maken, maar dat aparte laagje onderin lukt dus niet.
Caramel zichtbaar onderin
Ben je een moeilijk woord tegen gekomen of wil je meer weten over de techniek van het koffie maken, proeven of drinken? Ontdek het hier!
Re: Caramel zichtbaar onderin
Berichtdoor Joep » vr 21 dec 2012, 13:08
Drank lijkt me moeilijk, siroop kan misschien.
Doe de siroop in het glas. Schenk of schep eerst wat dikkere melk in het glas, die gaat dan op de siroop liggen. Als je dan daarna de dunnere melk heel rustig in het glas giet (glas kantelen) wordt die gedempt door het dikkemelkkussen en blijft hij wsl op de siroop liggen. Dan een 30 seconden laten staan zodat de melk zich goed scheidt van het schuim en de espresso ertussenin gieten
Doe de siroop in het glas. Schenk of schep eerst wat dikkere melk in het glas, die gaat dan op de siroop liggen. Als je dan daarna de dunnere melk heel rustig in het glas giet (glas kantelen) wordt die gedempt door het dikkemelkkussen en blijft hij wsl op de siroop liggen. Dan een 30 seconden laten staan zodat de melk zich goed scheidt van het schuim en de espresso ertussenin gieten
Kees van der Westen tamper - Izzo Alex Duetto - Mazzer Major - Bonavita Gooseneck - Aeropress - V60
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 12 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign