Latte art fotos
Alles over melk, melksoorten en melktechnieken.
Re: Latte art fotos
Berichtdoor nicholas » za 22 dec 2018, 19:25
Londinium-Eureka75e-ECM Giotto-Mazzer Major-Fiorenzato T80-
Re: Latte art fotos
Berichtdoor fransg » za 22 dec 2018, 23:18
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Latte art fotos
Berichtdoor nicholas » zo 23 dec 2018, 09:06
Klopt!Is dat zo'n Barista Swag Ultra Sharp kannetje?
Londinium-Eureka75e-ECM Giotto-Mazzer Major-Fiorenzato T80-
Re: Latte art fotos
Berichtdoor bobbee » zo 23 dec 2018, 10:34
Leuk! Vertel, wat is volgens jou het ding om voorelkaar te krijgen om goede latte art te kunnen maken?
(leuk trouwens dat je FKJ als background muziek hebt)
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Latte art fotos
Berichtdoor nicholas » zo 23 dec 2018, 13:57
Leuk! Vertel, wat is volgens jou het ding om voorelkaar te krijgen om goede latte art te kunnen maken?
Om de zoveel tijd heb ik voor dat m'n melk plots veel beter gestoomd is. Waar dat dan precies aan ligt weet ik nog steeds niet.
Melk stomen dat voldoende goed is voor basis latte art is niet zo heel moeilijk (in vergelijking!). Meestal denk ik dat mensen de fout maken om te veel lucht in de melk te blazen (dus te lang de eerste fase aanhouden). Ook kan je variëren in hoeveel lucht je per keer blaast (dus hoeveel je pijpje boven de melk uitsteekt). Mijn ervaring is dat één of twee keer meer lucht blazen beter is dan 5-6 kleine 'sis' geluiden. Daarna is het kwestie om de melk zoveel mogelijk te egaliseren dmv een zo groot mogelijke draaikolk.
In het filmpje dat ik poste is m'n melk eigenlijk net iets te dik (door teveel lucht) waardoor het moeilijk wordt fijnere lijnen te creëren.
Ook maakt de machine een groot verschil denk ik. Het is moeilijk om technieken van filmpjes na te doen omdat ze meestal met grotere commerciele machines werken die meer stoomkracht hebben. Niet dat het onmogelijk is met een klein machientje maar je moet je technieken wel wat aanpassen.
Londinium-Eureka75e-ECM Giotto-Mazzer Major-Fiorenzato T80-
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 16 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign