Distributie en puck prep
Hoe maak ik een goede... nee, de beste espresso? Hoe schuim ik melk op? Hoe maak ik koffie met een ESE espresso serving? Stel hier je vragen of lees het antwoord!
Re: Distributie en puck prep
Berichtdoor bobbee » do 02 mar 2023, 08:27
Best grappig, een apparaat voor iets wat je gewoon eenvoudig, goedkoop en doeltreffend met de hand kunt doen. Ieder zijn ding zeg maar, geld moet rollen.
Ik persoonlijk begrijp dit soort dingen echt niet om voor thuis aan te schaffen.
Ik persoonlijk begrijp dit soort dingen echt niet om voor thuis aan te schaffen.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- gilleko B.
- Berichten: 5656
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Distributie en puck prep
Berichtdoor gilleko B. » do 02 mar 2023, 09:54
23,5 en 14 gr puck na tampen met de FT, in beide gevallen mooie droge pucks geheel uit het portafilter
️
️
Re: Distributie en puck prep
Berichtdoor bobbee » do 02 mar 2023, 10:01
Ik weet niet of het idee is dat het door de FT komt maar dat kan niet door de tamper komen dat de pucks nu droog zijn.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- gilleko B.
- Berichten: 5656
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Distributie en puck prep
Berichtdoor gilleko B. » do 02 mar 2023, 10:10
Ja dat zou je denken, maar sinds ik dat ding heb, komen die Pucks er zo uit. Leden zoals jij en Frans hebben veel kennis, maar zou een door die tamper consistenter tampen niet leiden tot een meer gelijkmatige extractie waardoor de puck er nu beter in zijn geheel uit komt. Het is echt geen "hinein interpretieren" wat ik doe, maar er is structureel mooie puck sinds ik dat ding heb.
️
️
Re: Distributie en puck prep
Berichtdoor ErikW » do 02 mar 2023, 10:55
Ik had 2 foto's geplaatst en zwarte tekst op witte achtergrond.
Diverse keren via voorbeeld van bericht alles gecontroleerd en alles is gewoon goed zichtbaar.
De CubeTamp is wel erg gebruiksvriendelijk hoor.
Ik heb geen aandelen maar vind het gewoon een goed ding!
En nuttig en zeker niet overbodig!
Diverse keren via voorbeeld van bericht alles gecontroleerd en alles is gewoon goed zichtbaar.
De CubeTamp is wel erg gebruiksvriendelijk hoor.
Ik heb geen aandelen maar vind het gewoon een goed ding!
En nuttig en zeker niet overbodig!
Re: Distributie en puck prep
Berichtdoor bobbee » do 02 mar 2023, 11:19
Misschien idee om het dan eens met normale tamper te proberen? Zien wat er dan gebeurt, zelfde boon, zelfde maalgraad etc.Ja dat zou je denken, maar sinds ik dat ding heb, komen die Pucks er zo uit. Leden zoals jij en Frans hebben veel kennis, maar zou een door die tamper consistenter tampen niet leiden tot een meer gelijkmatige extractie waardoor de puck er nu beter in zijn geheel uit komt. Het is echt geen "hinein interpretieren" wat ik doe, maar er is structureel mooie puck sinds ik dat ding heb.
️
Het valt niet te verklaren voor mij nu dat TFT dit effect kan hebben...
Edit: ik heb iets bedacht, wellicht stampt TFT de koffie minder hard aan dan met de hand tampen waardoor water er makkelijk doorheen sijpelt en daardoor droog eruit komt?
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Distributie en puck prep
Berichtdoor bobbee » do 02 mar 2023, 11:20
Ik denk dat je op mijn reactie reageert?Ik had 2 foto's geplaatst en zwarte tekst op witte achtergrond.
Diverse keren via voorbeeld van bericht alles gecontroleerd en alles is gewoon goed zichtbaar.
De CubeTamp is wel erg gebruiksvriendelijk hoor.
Ik heb geen aandelen maar vind het gewoon een goed ding!
En nuttig en zeker niet overbodig!
Gewoon doen wat je zelf leuk vindt hoor! Mijn reactie ging echt alleen over mij en hoe ik er tegenaan kijk zonder veroordeling.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Distributie en puck prep
Berichtdoor omeCo » do 02 mar 2023, 13:17
Twee keer 18 gram. Links Colombia Excelso Dark en rechts Congo Katana Light. Droge puck maar dat is al zo sinds ik de Strega en later de pro 800 in gebruik nam23,5 en 14 gr puck na tampen met de FT, in beide gevallen mooie droge pucks geheel uit het portafilter
️
[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/202303 ... 91ee67.jpg[/IMG]
- gilleko B.
- Berichten: 5656
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Distributie en puck prep
Berichtdoor gilleko B. » do 02 mar 2023, 22:53
Daar heb ik ook al gedacht, dat ik al die tijd handmatig structureelte hard getampt heb. Slimme tip, ga morgen proberen.Misschien idee om het dan eens met normale tamper te proberen? Zien wat er dan gebeurt, zelfde boon, zelfde maalgraad etc.Ja dat zou je denken, maar sinds ik dat ding heb, komen die Pucks er zo uit. Leden zoals jij en Frans hebben veel kennis, maar zou een door die tamper consistenter tampen niet leiden tot een meer gelijkmatige extractie waardoor de puck er nu beter in zijn geheel uit komt. Het is echt geen "hinein interpretieren" wat ik doe, maar er is structureel mooie puck sinds ik dat ding heb.
️
Het valt niet te verklaren voor mij nu dat TFT dit effect kan hebben...
Edit: ik heb iets bedacht, wellicht stampt TFT de koffie minder hard aan dan met de hand tampen waardoor water er makkelijk doorheen sijpelt en daardoor droog eruit komt?
️
Terug naar “Koffie technieken”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 7 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign