de koffie-bar waar ik altij ga, die hebben een toestel met pré-infusie, waardoor de koffie met geringe druk wordt bevochtigt en er de eerste 5 sec geen doorloop start...
Ik heb langs de andere kant (denkik) geen toestel met pré-infusie toch kan dit ook tot 5 sec duren voor er een doorloop start.
Dit ligt waarschijnlijk aan de te fijne maling, maar als ik groffer maal, heb ik binne de 24 sec,
voor 15 gr meer als 6 cl..
pré/ gewoon infusie // eerste doorlooptijd
Hoe maak ik een goede... nee, de beste espresso? Hoe schuim ik melk op? Hoe maak ik koffie met een ESE espresso serving? Stel hier je vragen of lees het antwoord!
- misterpieter
- Berichten: 107
- Lid geworden op: zo 12 feb 2012, 17:42
- Locatie: Antwerpen
pré/ gewoon infusie // eerste doorlooptijd
Berichtdoor misterpieter » ma 12 mar 2012, 23:41
Decent De1PRO, (modded) La pavoni Europiccola (post mil), DF64 (Lab Sweet burrs)
Re: pré/ gewoon infusie // eerste doorlooptijd
Berichtdoor Spironski » di 13 mar 2012, 00:23
Klopt, de Bez heeft geen pré infusie, dit i.t.t. de E61. Ik zou er evenwel niet mee zitten, je kan nog altijd een erg goede bak espresso zetten.
Dat je de eerste 5 seconden geen doorloop hebt lijkt me volkomen normaal. Sterker: als je wèl direct doorloop hebt doe je het niet goed, dan is je maling te grof. De koffie in je filter moet juist zo fijn zijn dat het weerstand biedt, waardoor de druk kan oplopen tot de gewenste 9 bar (en dat kost een paar seconden).
Dat je de eerste 5 seconden geen doorloop hebt lijkt me volkomen normaal. Sterker: als je wèl direct doorloop hebt doe je het niet goed, dan is je maling te grof. De koffie in je filter moet juist zo fijn zijn dat het weerstand biedt, waardoor de druk kan oplopen tot de gewenste 9 bar (en dat kost een paar seconden).
La Scala Butterfly (+ Erics E61 thermometer), Mazzer Major, Gaggia Factory 106 met Tije's koelring, vier tampers (Vlak, American curve, Eurocurve), Gene Café, Aeropress, Kyocera CM-45, ROK-Grinder
- misterpieter
- Berichten: 107
- Lid geworden op: zo 12 feb 2012, 17:42
- Locatie: Antwerpen
Re: pré/ gewoon infusie // eerste doorlooptijd
Berichtdoor misterpieter » di 13 mar 2012, 00:36
JEEEUJ! ik doe het goed!
(de barista van de bar vermoedde dat het te lang duurde zonder pré-infusie en dat dze dus de fijn stond...)
merciekes! (bedankt in het antwerps)
(de barista van de bar vermoedde dat het te lang duurde zonder pré-infusie en dat dze dus de fijn stond...)
merciekes! (bedankt in het antwerps)
Decent De1PRO, (modded) La pavoni Europiccola (post mil), DF64 (Lab Sweet burrs)
Terug naar “Koffie technieken”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Google [Bot] en 12 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign