Goede morgen!
Zaterdag heb ik voor 16 euro een moka express gekocht en na een beetje tunen van mijn techniek komt er herhaaldelijk goddelijk bruin water uit! Wat een leuk ding is dat!
Kijk hier voor een filmpje van de extractie:
http://www.youtube.com/watch?v=pVDlVU-dknk
Ik ben benieuwd of er meer liefhebbers zijn van deze budget 'espresso' zetter.
Groet, Frans
Moka Express - God shot?
Hoe maak ik een goede... nee, de beste espresso? Hoe schuim ik melk op? Hoe maak ik koffie met een ESE espresso serving? Stel hier je vragen of lees het antwoord!
-
- Berichten: 9
- Lid geworden op: za 25 feb 2012, 11:56
Re: Moka Express - God shot?
Berichtdoor SteefM » ma 09 apr 2012, 11:39
Ik ben wel liefhebber, maar het is geen espresso. Espresso is een zetwijze waarbij water onder hoge druk door gemalen koffie wordt geperst, en dat is hier niet het geval. Dit is mokka
Verder ziet het er wel zeer aardig uit. Nog twee tips: zodra de koffie eruit begint te lopen, moet je het gas lager zetten; en gebruik heet water (dus: kokend vóórdat je in het potje doet), anders verbrandt de onderlaag van je gemalen koffie door de stoom die binnen vrijkomt. Dat gebeurt altijd een klein beetje (het water moet toch heet zijn), maar hoe korter hij op het gas staat, hoe minder.
Verder ziet het er wel zeer aardig uit. Nog twee tips: zodra de koffie eruit begint te lopen, moet je het gas lager zetten; en gebruik heet water (dus: kokend vóórdat je in het potje doet), anders verbrandt de onderlaag van je gemalen koffie door de stoom die binnen vrijkomt. Dat gebeurt altijd een klein beetje (het water moet toch heet zijn), maar hoe korter hij op het gas staat, hoe minder.
-
- Berichten: 9
- Lid geworden op: za 25 feb 2012, 11:56
Re: Moka Express - God shot?
Berichtdoor bakkieleut » ma 09 apr 2012, 11:57
Daarom 'espresso' tussen quotjes
Het mag misschien geen espresso heten maar ik zou willen dat mijn Giotto herhaaldelijk deze smaak produceert. Ik moet er wel bij zeggen dat de Giotto in op het werk in het magazijn staat en de moka express thuis. Een verschil in beleving wellicht.
Van een verbrande smaak heb ik overigens helemaal geen last. Ik zal als ik een handje extra in de buurt heb een filmpje van het hele proces maken.
Incl. bonen branden in een pannetje want dat maakt het extra leuk!
Het mag misschien geen espresso heten maar ik zou willen dat mijn Giotto herhaaldelijk deze smaak produceert. Ik moet er wel bij zeggen dat de Giotto in op het werk in het magazijn staat en de moka express thuis. Een verschil in beleving wellicht.
Van een verbrande smaak heb ik overigens helemaal geen last. Ik zal als ik een handje extra in de buurt heb een filmpje van het hele proces maken.
Incl. bonen branden in een pannetje want dat maakt het extra leuk!
Re: Moka Express - God shot?
Berichtdoor Milan89 » ma 09 apr 2012, 12:01
Ook een kleine tip, dat doe ik altans altijd, op het laatst zie je dat het gaat pruttelen, dan zou ik of het gas gelijk uitzetten of de Moka express eraf halen.
Re: Moka Express - God shot?
Berichtdoor Nauti » vr 20 apr 2012, 18:48
Misschien moet je eens leren om met je giotto om te gaanDaarom 'espresso' tussen quotjes
Het mag misschien geen espresso heten maar ik zou willen dat mijn Giotto herhaaldelijk deze smaak produceert. Ik moet er wel bij zeggen dat de Giotto in op het werk in het magazijn staat en de moka express thuis. Een verschil in beleving wellicht.
Van een verbrande smaak heb ik overigens helemaal geen last. Ik zal als ik een handje extra in de buurt heb een filmpje van het hele proces maken.
Incl. bonen branden in een pannetje want dat maakt het extra leuk!
Is de 6th wave aan het voorbereiden
Terug naar “Koffie technieken”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 16 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign