leuk leesvoer!
ik wist niet dat hij beslist geen liefhebber van de chemex was..
en van naturals..
mooiste quote staat in één van zijn antwoorden onderaan:
"There’s nothing “unnatural” about stirring. If you’re a coffee ground, all agitation probably seems the same to you."
(waarmee hij overigens, ook eerder in stuk, een lans breekt voor "roerende agitatie", waarop ik "amen" zeg. heb recent ook erg mooie resultaat met wat geroer in mijn AeroPress, die ´masseer´ ik als een risotto, heerlijk!)