Crema laag
Crema laag
Berichtdoor erspresoo » ma 13 nov 2017, 23:05
Ben nog vrij nieuw en mijn naam is Hasan. Ik wil jullie allereerst enorm bedanken voor alle info op de forum, helpt mij echt enorm!!
Heb al een tijdje een Isomac Giada en loop steeds tegen het probleem aan dat ik geen tijgerstreepjes krijg bij mijn espresso (dubbele shot). Ik vraag me af of mijn cremalaag zo goed is en of jullie tips hebben om die beter te krijgen. Zie foto’s. Mn apparaat doet er ongeveer 26-27 seconden over, volgens mij is dat niet het probleem. Toch?
- martinierius
- Berichten: 306
- Lid geworden op: do 16 okt 2014, 09:41
Re: Crema laag
Berichtdoor martinierius » ma 13 nov 2017, 23:17
Welke koffie: datum geroosterd, brander? Origine/samenstelling? Gewicht gemalen koffie, gewicht espresso en vooral: hoe smaakt het?
Mooie foto in elk geval.
Re: Crema laag
Berichtdoor erspresoo » ma 13 nov 2017, 23:35
Hoi,Ik denk dat we nog wat extra info nodig hebben om iets te kunnen zeggen over wat evt beter kan.
Welke koffie: datum geroosterd, brander? Origine/samenstelling? Gewicht gemalen koffie, gewicht espresso en vooral: hoe smaakt het?
Mooie foto in elk geval.
Bedankt voor je snelle reactie! Koffie is voor zover ik weet vorige week geroosterd. Heb het hier in Amsterdam gekocht bij een brander. Gewicht etc. Heb ik weinig info over, heb het niet gewogen. Smaakt in ieder geval wel lekker hoor! Ik was alleen benieuwd wat de echte koffiemasters van mijn cremalaag vinden en of ik
Per se tijgerstreepjes moet hebben voor goede espresso. Want vind jij?
Re: Crema laag
Berichtdoor Pti » di 14 nov 2017, 02:42
Je kunt je temperatuur iets omhoog gooien of expres iets te fijn malen om het te veroorzaken maar het is geen must, je espresso smaakt immers al goed.
De tijgerprint ontstaat door het eerst beetje espresso dat in het kopje loopt, dat moet diep donker reebruin zijn, de volgende goudgele crema breekt dat op in een mooie print.
Re: Crema laag
Berichtdoor Erik82 » di 14 nov 2017, 07:18
Re: Crema laag
Berichtdoor erspresoo » di 14 nov 2017, 11:32
Super tof om onderdeel te zijn van gemeenschap hier.
Re: Crema laag
Berichtdoor Erik82 » di 14 nov 2017, 12:59
Re: Crema laag
Berichtdoor bobbee » di 14 nov 2017, 13:24
Kijk eens naar een bezzera bb005 of op marktplaats voor een ex horeca maler.
Succes.
Re: Crema laag
Berichtdoor erspresoo » di 14 nov 2017, 15:26
Hoi Erik,Je koffie is dus oud. Zodra koffie meer dan 5 minuten geleden gemalen is is het oud. Dat je bonen vorige week gebrand waren doet daar niets aan af. Er is nu geen verschil in de koffie die je nu gebruikt en die uit de supermarkt. Daar ligt dan nu ook meteen de oorzaak van je "probleem".
Duidelijk! Super bedankt voor je reactie. Ik zal op internet zoeken naar branders in de buurt en ik moet ook zo snel mogelijk een maler kopen.
Re: Crema laag
Berichtdoor erspresoo » di 14 nov 2017, 15:28
Hoi,Ik zie dat je een maler wilt aanschaffen, pak dan niet de goedkoopste of een maler met Messen!
Kijk eens naar een bezzera bb005 of op marktplaats voor een ex horeca maler.
Succes.
Thanks voor de tip. Ik zal even op marktplaats kijken. Ziet er in ieder geval wel compact uit ook. Gezien het feit dat ik in Amsterdam woon (kleine woonruimte) is dat wel ideaal voor mij.
Ik zal jullie op de hoogte houden als ik meer 'tools' heb.
Terug naar “Koffie technieken”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 12 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.