De reden dat ik meedoe is, dat ik vernomen had dat er bijna alleen maar bartenders meededen. Bijna geen mensen dus uit het"koffiewereldje". En het is een uitgelezen mogelijkheid om weer van te leren. Een groep mensen bij elkaar die op een professionele manier met koffie en drank bezig zijn. Coffee in good spirits is een goed initiatief om de aandacht op koffiespecialiteiten te vestigen. Tevens is het een goede manier om de bartenders en baristí bij elkaar te brengen. Want we weten allemaal wel dat koffie en alcohol heel goed samengaan, qua smaak. Een barista is letterlijk vertaalt "barman", maar vraag het jezelf eens, wat weet je zelf van de combinaties van koffie met alcohol? Moet de koffie juist kruidig zijn? uitgesproken? krachtig? of neutraal? Er valt nog genoeg te leren.
