Ha ha, da's een mooi filmpje Frans!
Ben jij dat op die skateboard.....
Het gaat een beetje te snel om er een advies uit te halen welke methode nu echt als beste uit komt.
Staat het testresultaat ook nog ergens op jouw server en te bereiken via het www?
Bialetti en zelf malen
Re: Bialetti en zelf malen
Berichtdoor fransg » vr 11 sep 2020, 09:21
Het is een filmpje van/door koffiemakker Gábor uit Hongarije
Hier is nog iets met wel iets van mij er o.a. in:
https://dailycoffeenews.com/2014/07/11/ ... ankenmoka/
Hier is nog iets met wel iets van mij er o.a. in:
https://dailycoffeenews.com/2014/07/11/ ... ankenmoka/
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Bialetti en zelf malen
Berichtdoor pichichi » vr 11 sep 2020, 09:37
In dit géval hoéft ié ér juist niét op... pre is zonder éVerse goeie kwaliteit bonen maken het verschil.Zelf malen isaltijd een pre.( zoekt al 20 jaar schuin streepje voor op de e ) .
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Re: Bialetti en zelf malen
Berichtdoor fransg » vr 11 sep 2020, 09:47
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Bialetti en zelf malen
Berichtdoor Keyser » vr 11 sep 2020, 10:05
Verdikkeme! Nu lees ik dus pas wat er staat!In dit géval hoéft ié ér juist niét op... pre is zonder éVerse goeie kwaliteit bonen maken het verschil.Zelf malen isaltijd een pre.( zoekt al 20 jaar schuin streepje voor op de e ) .
PS. Ondertussen wordt het resultaat telkens beter
Input:
- Bonen:
Blommers; Peru Utcubamba el Palto
Variëteiten:Cattura, Typica, Catimor
Smaaktonen: Melk chocolade, sinaasappel, caramel.
- 30 gram koffie, 6 kops gevuld tot de rand.
- Water/lucht radio methode toegepast. Nu minder water gebruikt, stuk lager dan het ventiel.Volgende keer ga ik iets meer water gebruiken. De temperatuur zou dan omhoog moeten gaan. Kijken of dit effect heeft. Vandaag ook eens wegen. Deed het nu op het oog.
- Maalgraad Kinu M47 Phoenix nu 2.2.0. Best wel espresso range......
-Doel: sinaasappel zuurtje, in balans krijgen.
Werkwijze:
- Water vanuit de waterkoker in de mokkapot. Op het vuur nogmaals aan de kook brengen.
- Wanneer het water aan de kook is, schroef ik de mokkapot met koffie in elkaar.
- Klepje open, bij honinggele uitloop de pot van het vuur en direct afkoelen met koud water.
- Drinken maar en zure bekken trekken
Besef mij overigens dat ik het topic onbewust gekaapt heb. Waarvoor mijn excuses. Het was mijn enthousiasme te lezen dat iemand jaren ervaring had met dit voor mij nu onmogelijke apparaat. Hopelijk geeft het wel antwoord op je vraag dat je met een handmaler veel invloed hebt ten opzichte van voorgemalen koffie. Wanneer de koffie nu niet goed was voorgemalen had ik nog onvoldoende mogelijkheden er iets lekkers uit te krijgen. Een Kinu is overigens een fantastische maler.
Re: Bialetti en zelf malen
Berichtdoor gino » vr 11 sep 2020, 13:38
Geen probleem. Ik leer steeds meer bijVerdikkeme! Nu lees ik dus pas wat er staat!In dit géval hoéft ié ér juist niét op... pre is zonder éVerse goeie kwaliteit bonen maken het verschil.Zelf malen isaltijd een pre.( zoekt al 20 jaar schuin streepje voor op de e ) .
PS. Ondertussen wordt het resultaat telkens beter
Input:
- Bonen:
Blommers; Peru Utcubamba el Palto
Variëteiten:Cattura, Typica, Catimor
Smaaktonen: Melk chocolade, sinaasappel, caramel.
- 30 gram koffie, 6 kops gevuld tot de rand.
- Water/lucht radio methode toegepast. Nu minder water gebruikt, stuk lager dan het ventiel.Volgende keer ga ik iets meer water gebruiken. De temperatuur zou dan omhoog moeten gaan. Kijken of dit effect heeft. Vandaag ook eens wegen. Deed het nu op het oog.
- Maalgraad Kinu M47 Phoenix nu 2.2.0. Best wel espresso range......
-Doel: sinaasappel zuurtje, in balans krijgen.
Werkwijze:
- Water vanuit de waterkoker in de mokkapot. Op het vuur nogmaals aan de kook brengen.
- Wanneer het water aan de kook is, schroef ik de mokkapot met koffie in elkaar.
- Klepje open, bij honinggele uitloop de pot van het vuur en direct afkoelen met koud water.
- Drinken maar en zure bekken trekken
Besef mij overigens dat ik het topic onbewust gekaapt heb. Waarvoor mijn excuses. Het was mijn enthousiasme te lezen dat iemand jaren ervaring had met dit voor mij nu onmogelijke apparaat. Hopelijk geeft het wel antwoord op je vraag dat je met een handmaler veel invloed hebt ten opzichte van voorgemalen koffie. Wanneer de koffie nu niet goed was voorgemalen had ik nog onvoldoende mogelijkheden er iets lekkers uit te krijgen. Een Kinu is overigens een fantastische maler.
Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign