Gisteren bij Trakteren kreeg ik, afgezien van de 'special van de maand' (een Ethiopische koffie, 21g in, tegen de 20g uit) nog iets lekkers: een klein glaasje cola waarbij een espresso is gegoten.
Heel apart en lekker, vooral verrassend omdat het zo simpel te doen is!
Koffiecola
Re: Koffiecola
Berichtdoor Spironski » di 16 aug 2016, 00:45
Maar wat moet ik me voorstellen bij "een klein glaasje" ? Kan je iets specifieker zijn over de verhouding Cola-espresso?
La Scala Butterfly (+ Erics E61 thermometer), Mazzer Major, Gaggia Factory 106 met Tije's koelring, vier tampers (Vlak, American curve, Eurocurve), Gene Café, Aeropress, Kyocera CM-45, ROK-Grinder
Re: Koffiecola
Berichtdoor fransg » di 16 aug 2016, 04:09
Het glas was volgens mij een 250ml glas maar ik heb niet echt goed opgelet en ik weet ook niet hoeveel espresso erin ging maar ik vermoed ongeveer 20-25g.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Koffiecola
Berichtdoor bobbee » di 16 aug 2016, 08:17
Vanaf 4:12 ongeveer even kijken naar deze signature drink van Mark Jordaan in 2012.
http://youtu.be/NL9nuJVu2Oo
Cola schijnt het goed te doen met koffie!
Op ongeveer 8 minuten wordt er nog wat langer op doorgevraagd en ingegaan op de signature met de hoeveelheden. Makkelijk thuis na te maken!
http://youtu.be/NL9nuJVu2Oo
Cola schijnt het goed te doen met koffie!
Op ongeveer 8 minuten wordt er nog wat langer op doorgevraagd en ingegaan op de signature met de hoeveelheden. Makkelijk thuis na te maken!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Koffiecola
Berichtdoor tohenk2 » di 30 aug 2016, 18:51
Beetje late reactie, maar ... cola bevatte vroeger toch al koffie? (Werd ook gelabled als cafeïne, maar de oervorm in de USA drugstores moet gemaakt zijn met koffie dacht ik altijd. Niet met caffeine die gewonnen is uit decaf-bonen ...)Vanaf 4:12 ongeveer even kijken naar deze signature drink van Mark Jordaan in 2012.
http://youtu.be/NL9nuJVu2Oo
Cola schijnt het goed te doen met koffie!
Op ongeveer 8 minuten wordt er nog wat langer op doorgevraagd en ingegaan op de signature met de hoeveelheden. Makkelijk thuis na te maken!
Re: Koffiecola
Berichtdoor R&B » wo 31 aug 2016, 09:24
De originele coca-cola dankt z'n naam aan de hoofdingredienten: coca extract en kolanoot extract.
De kolanoot levert de cafeïne, daar is dus geen koffie voor nodig.
Er zat ook wat cocaïne in wat samen met de cafeïne de verkwikkende werking van de drank moet hebben gegeven, nu zit dat er niet meer in uiteraard.
De kleur komt van gebrande suiker.
Hoewel dit alles niet uitsluit dat er koffie in zou zitten, is/was koffie niet nodig voor oa de cafeïne in cola.
De kolanoot levert de cafeïne, daar is dus geen koffie voor nodig.
Er zat ook wat cocaïne in wat samen met de cafeïne de verkwikkende werking van de drank moet hebben gegeven, nu zit dat er niet meer in uiteraard.
De kleur komt van gebrande suiker.
Hoewel dit alles niet uitsluit dat er koffie in zou zitten, is/was koffie niet nodig voor oa de cafeïne in cola.
Behmor 1600+, Baratza Sette 270W, La San Marco SM95A, Faema MC90, La Pavoni Europiccola, mini Gaggia, Bezzera Magica, Bosch B30
Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 20 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign