Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik wou nog even een update geven en tegelijk iedereen bedanken voor alle tips!

Vandaag heb ik het molentje binnen gekregen en tegelijk ook de (filter) bonen die ik besteld heb bij bocca (kenia, kirinyaga kainamui).

Ik heb het molentje afgesteld op een grove setting (5 slagen) en heb zojuist genoten van de eerste bak koffie en wat een verschil!

De doorlooptijd was nu 3:15, de smaak nog een beetje zuur, dus wellicht zal ik nog wat moeten afstellen maar de smaak is al vele malen beter!

Ik heb verder ook contact gehad met mijn koffiewinkel en de kans is groot dat ze ook daar straks filter branding gaat aanbieden.

Nogmaals hartelijk dank voor al jullie tips, ik ga weer verder uitproberen en genieten van een heerlijke bak.

Dank voor het terugkeren en verslag-doen!

Leuk! Succes met de Chemex.

Maar let wel op, als een brander zegt dat hij filterbranding gaat leveren wilt dat nog niet zeggen dat je daar blij van gaat worden, goed branden voor filterkoffie is nog moeilijker dan voor espresso.

Bedankt voor de terugkoppeling. Een Kenia hoort wat fruitig te zijn dus je bevinding klopt. Je hoeft hier weinig anders aan af te stellen want dat is gewoon de boon. Als je liever een wat zwaardere koffie hebt met wat minder fruitige tonen zou ik een (liefst ongewassen) Ethiopië aanraden.