Dat is zeker waar.
Ik bezit geen baratza encore en durf het daarom niet met zekerheid te zeggen, maar ik kan me niet voorstellen dat hij niet grof genoeg kan malen voor welke opschenk methode dan ook.
Dat er betere malers zijn die consistenter malen geloof ik meteen.
Ook dat hij dusdanig veel fines produceert op een grove stand waardoor de doorlooptijd te lang wordt kan ik moeilijk voorstellen.
Om die reden denk ik dat het aan een andere variabele zou moeten liggen.
Tenzij dat ding stuk is natuurlijk.
*edit; ik lees nu pas dat je een solis hebt en geen encore....*
Hulp bij V60
Re: Hulp bij V60
Berichtdoor Erik82 » ma 11 dec 2017, 19:22
Er wordt nergens beweerd dat de doorlooptijd te lang is door de fines. Er wordt gezegd dat er teveel overextractie is door de fines waardoor je een vieze bittere bak krijgt. Dat zijn twee compleet verschillende dingen.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
Re: Hulp bij V60
Berichtdoor Erik82 » di 12 dec 2017, 07:45
Dat kan een gevolg zijn maar was niet wat TS schetste in zijn post. Fines zorgen vooral voor veel overextractie en daarnaast zouden zwe de boel kunnen verstoppen. Sommige slowmethoden zijn daar gevoeliger voor dan anderen.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
Re: Hulp bij V60
Berichtdoor kloosje » vr 15 dec 2017, 18:00
Klopt helemaal, dat werd niet gezegd. Ik legde dat verband omdat er een relatie werd gelegd tussen doorlooptijd en de productie van fines op de grofste stand van de maler.Er wordt nergens beweerd dat de doorlooptijd te lang is door de fines. Er wordt gezegd dat er teveel overextractie is door de fines waardoor je een vieze bittere bak krijgt. Dat zijn twee compleet verschillende dingen.
Natuurlijk zorgt een betere/ duurdere maler voor minder fines. Of dat de doorlooptijd voor filter beïnvloedt is nog maar de vraag.
Erik, jij zegt dat het een gevolg kan zijn. Ik kan daar geen bewijs voor vinden, maar houd me van harte aanbevolen.
De invloed van fines op smaak is duidelijk. Maar dat een solis of encore op de grofste stand zoveel fines produceert dat de doorlooptijd te hoog wordt of dat de smaak door de fines te bitter wordt kan ik me niet voorstellen.
Volgens mij heeft The Bar zelf ook al antwoord gegeven op de vraag, door te concluderen dat het nat houden van het bed een positieve invloed heeft.
Je hebt echt geen lido nodig om 's ochtends een kop koffie voor jezelf en voor je vrouw in een meeneem beker te maken.
Een technivorm volstaat ook...
Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 15 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign