Kaffeehimmel Kevelaer (D)

OnnoRistretto
Berichten: 15
Lid geworden op: di 13 jun 2017, 10:45

Kaffeehimmel Kevelaer (D)

Berichtdoor OnnoRistretto » do 10 aug 2017, 13:26

Afgelopen weekend ontdekt: Kaffeehimmel & Co in het Duitse plaatsje Kevelaer, vlak over de grens bij het Limburgse Bergen. Het is een kleine branderij met in de winkelruimte een Giesen. De man achter de toonbank leek me een echte liefhebber, want vertelde honderuit. De bonen die ik er kocht waren een paar dagen geleden gebrand: Mundo Nuevo, een stevige Mexicaanse hooglandkoffie, single origin, redelijk donker gebrand met cacaoaroma's en 'fruchtig' zonder citrusachtig te zijn. De Braziliaanse espressoblend La Luna heb ik nog niet geproefd.

Afbeelding
La Pavoni Pro + Tije's koelring + Amprobe AMD-50 | Knock Feldgrind, Comandante MK3, Kinu M47v1

OnnoRistretto
Berichten: 15
Lid geworden op: di 13 jun 2017, 10:45

Re: Kaffeehimmel Kevelaer (D)

Berichtdoor OnnoRistretto » zo 26 nov 2017, 10:43

Intussen heb ik ook La Luna uitgebreid geproefd, en ik kan zeggen dat het mijn favoriete koffie is geworden. Fruitig maar niet citrusachtig, eerder aroma's van bessen of frambozen. Niet of nauwelijks iets van een chocoladesmaak, gelukkig, maar wel een zekere diepte zoals je die ook wel proeft in monsooned koffie. Het zijn vrij zachte, lichte bonen zoals wel vaker met bonen die vrij laag groeien. La Luna heeft de Peru Tunki van de eerste plaats verdreven, wat er ook aan kan liggen dat de Tunki een minder goed oogstjaar heeft (wanneer wordt koffie in Peru eigenlijk geoogst?).

PS: die laatste vraag kan ik zelf beantwoorden: 'Cuando los cafetales están listos para la cosecha, entre los meses de octubre y marzo [...]', dus tussen oktober en maart, brton http://cafe-peruano.com/elaboracion-de- ... o-peru.php" onclick="window.open(this.href);return false;
La Pavoni Pro + Tije's koelring + Amprobe AMD-50 | Knock Feldgrind, Comandante MK3, Kinu M47v1

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 1176
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: Kaffeehimmel Kevelaer (D)

Berichtdoor pichichi » zo 26 nov 2017, 11:54

La Luna heeft de Peru Tunki van de eerste plaats verdreven, wat er ook aan kan liggen dat de Tunki een minder goed oogstjaar heeft (wanneer wordt koffie in Peru eigenlijk geoogst?).
Niet mee eens. Peru is sinds jaren niet zo goed geweest als 2017!
PS: die laatste vraag kan ik zelf beantwoorden: 'Cuando los cafetales están listos para la cosecha, entre los meses de octubre y marzo [...]', dus tussen oktober en maart, brton http://cafe-peruano.com/elaboracion-de- ... o-peru.php" onclick="window.open(this.href);return false;
Rare jongens, dié Peruanen (die jij vond)....
Peru (en Bolivia en Brazil en Colombia (een beetje want hebben mitaca)) wijken altijd af van rest Central & Zuid Amerika.

https://legacy.sweetmarias.com/coffee.p ... etable.php" onclick="window.open(this.href);return false;

En nog iets preciezer:

https://dev.cafeimports.com/harvest-schedule" onclick="window.open(this.href);return false;
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach

OnnoRistretto
Berichten: 15
Lid geworden op: di 13 jun 2017, 10:45

Re: Kaffeehimmel Kevelaer (D)

Berichtdoor OnnoRistretto » ma 27 nov 2017, 12:30

Die website die ik noemde, had inderdaad een nogal afwijkende oogstperiode, zelfs als je erbij bedenkt dat die oogst selectief is. Andere sites vermelden juist een periode tussen april en oktober, de andere helft van het jaar, zoals hier:

'La cosecha de café de Perú comienza generalmente en abril y termina en octubre, [...]' (https://gestion.pe/economia/peru-espera ... 017-118772" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;)

Rare jongens, dié Peruanen (die jij vond)....
Peru (en Bolivia en Brazil en Colombia (een beetje want hebben mitaca)) wijken altijd af van rest Central & Zuid Amerika.

https://legacy.sweetmarias.com/coffee.p ... etable.php" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

En nog iets preciezer:

https://dev.cafeimports.com/harvest-schedule" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;
La Pavoni Pro + Tije's koelring + Amprobe AMD-50 | Knock Feldgrind, Comandante MK3, Kinu M47v1


Terug naar “Koffie(bonen)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten