Wat drink je nu?

Erik82
Berichten: 2995
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22
Locatie: Boskoop

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Erik82 » ma 15 jan 2018, 19:23

DBC is inderdaad erg lekker als je van donkerdere brandingen houdt. Hij brand bijna net zo donker als Fascino alleen zijn de bonen beter en dat proef je. Qua donderdere brandingen is DBC wel echt top.

@Vincents: Ik gebruik mijn normale 15gr (49mm bakjes) en dat gaat goed. Afgelopen dagen heerlijk van genoten met een vrij vlak 9,5-8,5 bar drukprofiel. Lichte bonen moet je juist niet overdoseren maar eerder wat minder doseren en wat fijner malen.
Strietman CT1, LWW EG-1.
Tevens Kalita Wave Kettle, Kalita Wave 155 RVS, Hario V60's, Aeropress en Bodum Cafetiere

Vincents
Berichten: 9
Lid geworden op: vr 18 mar 2016, 10:17

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Vincents » ma 15 jan 2018, 21:05

Bedankt erik hier kan ik wat mee! Ging juist 18,5-19g doseren in 17g bakje. Om op 25s te komen maar moet dus nog fijner malen!

Pti
Berichten: 1110
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Pti » ma 15 jan 2018, 21:45

Voor de 17g Strada bakjes moet je inderdaad behóórlijk fijn malen. Voor sommige koffies gebruik ik die, maar als dat neigt naar over extractie pak ik de EPHQ 14 ridgeless. Die staat overdoseren tot ca.17/18 gr toe en vraagt om een veel minder fijne maling dan de Strada/vst bakjes.

Erik82
Berichten: 2995
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22
Locatie: Boskoop

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Erik82 » ma 15 jan 2018, 21:53

Tel daarbij op dat lichte brandingen veel minder foutmarge hebben. Je moet alles precies goed hebben om een echt mooie extractie te krijgen. Hou er rekening mee dat die schijven van de Olympus wel 20kg nodig hebben om echt goed in te lopen en de eerste 5-8kg nog zeker niet constant zijn.
Strietman CT1, LWW EG-1.
Tevens Kalita Wave Kettle, Kalita Wave 155 RVS, Hario V60's, Aeropress en Bodum Cafetiere

Vincents
Berichten: 9
Lid geworden op: vr 18 mar 2016, 10:17

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Vincents » ma 15 jan 2018, 23:15

Goede tips allemaal! Dacht eerst dat t misschien aan het hebben van een vibratie pomp in mijn expobar 4 lag dat de druk niet snel genoeg opbouwde.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5147
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor bobbee » di 16 jan 2018, 00:21

Oh nee, maak je niet druk. ;) Die lichte brandingen zijn een ramp om een perfecte uitloop te krijgen. Ga gewoon op de smaak af, want vaak ziet de uitloop er niet uit maar is de smaak gewoon goed.
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

Erik82
Berichten: 2995
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22
Locatie: Boskoop

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Erik82 » di 16 jan 2018, 08:06

Goede tips allemaal! Dacht eerst dat t misschien aan het hebben van een vibratie pomp in mijn expobar 4 lag dat de druk niet snel genoeg opbouwde.
Dat zou eerder nog beter moeten zijn aangezien lichte brandingen wel van een iets langere pre-infusie houden.
Strietman CT1, LWW EG-1.
Tevens Kalita Wave Kettle, Kalita Wave 155 RVS, Hario V60's, Aeropress en Bodum Cafetiere

Ossy
Berichten: 58
Lid geworden op: wo 18 okt 2017, 10:01

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Ossy » di 13 mar 2018, 14:33

Whitelabel filter koffie op kantoor
IMG_4384.jpg
ECM Giotto Premium - LSM 97 - Kinu M47 - Mokkapot - Dripper - AeroPress

Tim.R
Berichten: 25
Lid geworden op: ma 05 mar 2018, 20:16

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Tim.R » do 15 mar 2018, 20:09

Whitelabel filter koffie op kantoor
Die koffies van WhiteLabel staan bij mij als volgende in de planning. Ben benieuwd hoe je ze ervaart. 8-)

Vandaag trouwens een mooie voorraad aan koffies binnen gekregen vanuit Caffénation te Antwerpen, dus ik zit wel weer even gebakken.

Had nog niet eerder direct bij hen besteld maar dit blijkt toch wel een aanrader. Snelle bezorging met keurige beschrijvingen van elke soort die ik besteld had (en nog goodies erbij: een LGB test-roast en een tasje). Vandaag gelijk al de Kenia filterkoffie (60 gram/liter met ongeveer 4 minuten totale doorloop) geprobeerd en de Roast Ed in de Mythos gedaan voor de espresso's (al een paar mooie extracties gehad met 18 gram in en 36 gram uit met als zet-temperatuur 93C op de PID en 3 seconden flushen). Beiden ervaar is als heel mooi fruitig.

Afbeelding
Machine: Bezzera - Magica PID,
Molen: Nuova Simonelli - Mythos Barista
Gadgets: La Marzocco - VST-Strada 17/21 Grams

Erik82
Berichten: 2995
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22
Locatie: Boskoop

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Erik82 » do 29 mar 2018, 19:14

Vorige week voor het eerst bij Stooker besteld. Erg goede service en nette levering van bonen die de dag ervoor gebrand waren. Ze branden op woensdag en op bestelling dus bestel voor woensdag of je bestelling verschuift een week. Persoonlijk vind ik dit een goed principe aangezien je geen overstock hebt.

Op dit moment wat aan het proberen maar zeker een aanrader. Wat mij betreft een aanwinst qua brander.

Afbeelding
Strietman CT1, LWW EG-1.
Tevens Kalita Wave Kettle, Kalita Wave 155 RVS, Hario V60's, Aeropress en Bodum Cafetiere


Terug naar “Koffie(bonen)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten