Hallo koffieleuten,
De beste wensen!
Als nieuweling op dit forum zal ik me eerst voorstellen: Mijn naam is Herman Timmer en ben opnieuw begonnen met de koffie-gekte. Na een aantal jaren terug een Quickmill 820 met een Eureka Mignon maler te hebben gehad, hebben we deze na twee jaar verkocht omdat het zoveel 'gedoe' was, en overstapt naar (ik durf het bijna niet te zeggen) Nespresso. Ja, ik weet het...
Toch begon ik het 'gedoe' te missen, en vooral de smaak van échte koffie, dus onlangs hebben we eens goed in de buidel getast en een Bezzera Magica PID met een Quamar M80e aangeschaft. Niet alleen een parel in de keuken, maar tevens een degelijke investering volgens mij.
Na een avondje en anderhalve pond bonen te hebben besteed aan het vinden van de juiste maling, ben ik er bijna: in 25 seconden een lekker romige espresso! Nog een tikje bitter, dus de molen nog een tandje grover gezet. De Bezzera op 95 graden lijkt ook goed. Wel heb ik veel op het internet gestruind (ook vooraf aan de aankoop van de apparatuur) voor de 'gouden tip', maar je moet toch echt met geduld proefondervindelijk tot de juiste combinatie komen heb ik gemerkt.
Ik merk nog wel dat ik geen lekker droge puckjes heb, en de ca. 14 gram koffie in de dubbele portafilter vult deze maar deels. Dus geen aftoppen met de vinger, maar wat tikken en tampen. Ik ben er nog niet achter waarom dat zo is, misschien is het wel normaal. De koffie loopt mooi rustig uit het filter met een mooi muizenstaartje en de kleur van de crema is ook mooi lichtbruin. Ik heb nu Miscela d'Oro grand Aroma bonen gebruikt uit juni van dit jaar, maar met de Quickmill gebruikten we vooral de Romcafé Miscela van van Pommeren, die vonden we erg lekker. Deze ga ik weer eens bestellen.
Nou, tot zo ver eerst even. Ik zal de komende tijd het forum eens goed doorspitten voor tips en trucks, maar als er al wat opmerkingen op mijn verhaal zijn, dan zie ik dat ook graag!
Fijne avond!
Herman
Even voorstellen
-
- Berichten: 2
- Lid geworden op: wo 03 jan 2018, 18:42
Re: Even voorstellen
Berichtdoor Dirk Jan » wo 03 jan 2018, 19:31
Als nog steeds trouwe QuickMill gebruiker: welkom Herman!
Gouden tip? Zelf lekker blijven uitproberen zou ik zeggen.
Vriendelijke groet, Dirk Jan
Gouden tip? Zelf lekker blijven uitproberen zou ik zeggen.
Vriendelijke groet, Dirk Jan
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Re: Even voorstellen
Berichtdoor HanR » wo 03 jan 2018, 21:14
Welkom!Hallo koffieleuten,
De beste wensen!
Als nieuweling op dit forum zal ik me eerst voorstellen: Mijn naam is Herman Timmer en ben opnieuw begonnen met de koffie-gekte. Na een aantal jaren terug een Quickmill 820 met een Eureka Mignon maler te hebben gehad, hebben we deze na twee jaar verkocht omdat het zoveel 'gedoe' was, en overstapt naar (ik durf het bijna niet te zeggen) Nespresso. Ja, ik weet het...
Toch begon ik het 'gedoe' te missen, en vooral de smaak van échte koffie, dus onlangs hebben we eens goed in de buidel getast en een Bezzera Magica PID met een Quamar M80e aangeschaft. Niet alleen een parel in de keuken, maar tevens een degelijke investering volgens mij.
Na een avondje en anderhalve pond bonen te hebben besteed aan het vinden van de juiste maling, ben ik er bijna: in 25 seconden een lekker romige espresso! Nog een tikje bitter, dus de molen nog een tandje grover gezet. De Bezzera op 95 graden lijkt ook goed. Wel heb ik veel op het internet gestruind (ook vooraf aan de aankoop van de apparatuur) voor de 'gouden tip', maar je moet toch echt met geduld proefondervindelijk tot de juiste combinatie komen heb ik gemerkt.
Ik merk nog wel dat ik geen lekker droge puckjes heb, en de ca. 14 gram koffie in de dubbele portafilter vult deze maar deels. Dus geen aftoppen met de vinger, maar wat tikken en tampen. Ik ben er nog niet achter waarom dat zo is, misschien is het wel normaal. De koffie loopt mooi rustig uit het filter met een mooi muizenstaartje en de kleur van de crema is ook mooi lichtbruin. Ik heb nu Miscela d'Oro grand Aroma bonen gebruikt uit juni van dit jaar, maar met de Quickmill gebruikten we vooral de Romcafé Miscela van van Pommeren, die vonden we erg lekker. Deze ga ik weer eens bestellen.
Nou, tot zo ver eerst even. Ik zal de komende tijd het forum eens goed doorspitten voor tips en trucks, maar als er al wat opmerkingen op mijn verhaal zijn, dan zie ik dat ook graag!
Fijne avond!
Herman
Lekker bezig hoor ik.
Nog een kleine tip.
Verse bonen en lekker iets meer doseren. Een Magica heeft best ruimte voor 16 à 18gram.
Re: Even voorstellen
Berichtdoor Erik82 » do 04 jan 2018, 07:39
Een natte puck zegt weinig tot niks over het resultaat. Ligt vaak aan donkerder gebrande en wat oudere bonen. Als je verse wat lichter gebrande bonen hebt zijn ze ineens niet nat. Gewoon niet aan storen als het maar goed smaakt.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
-
- Berichten: 2
- Lid geworden op: wo 03 jan 2018, 18:42
Re: Even voorstellen
Berichtdoor Herman Timmer » vr 05 jan 2018, 08:36
Bedankt voor de reactie! Het gaat steeds een stukje beter..
Re: Even voorstellen
Berichtdoor tohenk2 » vr 05 jan 2018, 10:35
De puck zelf is niet zo belangrijk - maar als je iets meer en versere bonen gebruikt en dan de maler iets grover zet zodat de doorlooptijd goed blijft, dan zou de puck droger moeten worden.
Verder veel plezier!
Verder veel plezier!
Terug naar “Alles voor beginners”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 8 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign