Thee zetten met je slowcoffee tools

Thee is natuurlijk geen koffie maar dat neemt niet weg dat sommigen van ons het drinken. Iets te delen of vragen over thee? Doe het hier.
Gebruikersavatar
Martijn
Beheerder
Berichten: 1812
Lid geworden op: zo 30 dec 2007, 11:28
Locatie: Den Bosch
Contacteer:

Thee zetten met je slowcoffee tools

Berichtdoor Martijn » wo 13 dec 2017, 10:50

Begin dit jaar stonden we op het Amsterdam Coffee Festival en lieten daar zien dat je met de populaire slow coffee zetmethodes ook heel goed thee kan zetten. En na alle verschillende kopjes koffie die op het event geproefd konden worden, bleken onze kopjes thee een welkome afwisseling.

Voorbereiding
Voor de meeste theesoorten kun je 5 gram thee op 500 ml water als dosering aanhouden. Afhankelijk van de theesoort kan het lekkerder zijn om de thee eerst te wassen. Doe dit met ca. 200 ml water van de juiste temperatuur. Schenk het water over de thee en leeg de kan. Check voor de juiste watertemperatuur de verpakking.

Theezetten met de cafetière
Een cafetière is de perfecte zetmethode om losse thee mee te zetten. En het staat ook nog eens leuk op tafel.

Weeg de thee af en stop deze in de cafetière.
Schenk 500 ml water van de juiste temperatuur op de thee.
Laat de thee volgens het zetadvies trekken.
Druk het filter omlaag en de thee is klaar om te drinken.
Tip: Je kunt er ook voor kiezen om bij het zetten de thee bovenop het filter te leggen. Wanneer de thee klaar is, trek je het filter omhoog en trekt de thee niet langer door.

Theezetten met de Hario V60 & Chemex
Spoel eerst het filter met heet water. Vergeet daarna niet de kan te legen.

Weeg de thee af en leg dit in het filter.
Schenk 500 ml water van de juiste temperatuur rustig over de thee.
Laat het water in 2 tot 2,5 minuut doorlopen en verwijder het filter.
Tip: Sommige theesoorten kun je met de Hario V60 en Chemex gemakkelijk meerdere keren opschenken.

Zet thee met de Aeropress
Zet je thee volgens de inverted methode, waarbij het gedeelte dat je gebruikt om hem door te duwen onderop staat en je het filter bovenop draait.

Plaats het filter in de houder en spoel deze met heet water.
Weeg de thee af en plaats deze in de Aeropress.
Schenk 200 ml water van de juiste temperatuur erbij en roer het een aantal keer door.
Laat de thee volgens het zetadvies trekken.
Schroef het filter erop en draai deze goed vast.
Keer de Aeropress om op een mok of kan en druk het water door.

Lees verder in Thee zetten met Aeropress, Chemex en cafetiere

Afbeelding
Martijn Verhaeg
Cookin' BV - www.cookin.nl
Het weblog voor koffiegekken - www.koffiegek.nl
Het weblog voor theegekken - www.theegek.nl
Horecaondernemer? - www.horecakoffie.nl
Twitter: @martijnverhaeg

Terug naar “Thee, thee en nog eens thee”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast