De lange preinfusie

[bobbee]

Leuk! Geniet ervan.

[HuibN]

Alle parameters hetzelfde maar alleen de pre-infusie druk veranderd.
Het shot met de lage druk had nog wat bitterheid en met de hoge druk had nog steeds wat zuren en was voller van smaak en had sterk mijn voorkeur.
Koffie Manhatten Pepe Jijón - Washed / filter roast
Grouphead 92 gr. Brewboiler 94 gr.
Opvallend is voor mij dat met een lage pre-infusie de koffie veel sneller loopt

[cremalover]

Alle parameters hetzelfde maar alleen de pre-infusie druk veranderd.
Het shot met de lage druk had nog wat bitterheid en met de hoge druk had nog steeds wat zuren en was voller van smaak en had sterk mijn voorkeur.
Koffie Manhatten Pepe Jijón - Washed / filter roast
Grouphead 92 gr. Brewboiler 94 gr.
Opvallend is voor mij dat met een lage pre-infusie de koffie veel sneller loopt

Interessant.Zo zie je maar.Aangezien ik zuur haat komt dat voor mij goed uit.

[HuibN]

Volgende shot ga ik dan weer met 6 bar doen en een hogere water temperatuur. Dan zal het beetje zure wat ik overigens niet zo erg vind, weg zijn