Peter de Goede heeft nadat hij zijn prachtige Ater heeft gerestaureerd (zie onder topic) onlangs een Strega onder handen genomen: Peter Strega Mod (PSM). Anderen hebben eerder al (al dan niet succesvol) geëxperimenteerd met het plaatsen van een dimmer en/of andere OPV. Het uitgangspunt van Peter was het plaatsen van een andere pomp en het verwijderen van de "booster spring".
Afgelopen weekend heb ik een middagje met de gepimpte Strega gespeeld. Ik ben geen Strega kenner, maar meen wel te kunnen beoordelen wat een goede extractie is.
1) De lever is met enkele veer duidelijk lichter te bedienen dan met dubbele veer.
2) De extractie is met enkele veer zichtbaar rustiger.
3) Je hoeft met de enkele veer wat minder fijner te malen en/of het bakje minder vol te doseren.
4) De extractie is minder gevoelig voor channeling en Spritzers.
5) Het is met de Strega PSM vrijwel onmogelijk om slechte shots te maken; met de normale Strega kost het ons (mede door gebrek aan ervaring) meer moeite om een goede extractie te bewerkstelligen.
https://youtu.be/VDM3vPWyrhI
We hebben bieden de indruk dat ook de smaak er op vooruit gegaan is d.w.z. beter past bij onze voorkeur voor een lagere druk. Smaak is en blijft subjectief en er zullen ook mensen zijn die juist shots gemaakt met een hogere druk prefereren. En er zullen er zijn voor wie het niet uitmaakt. De Strega PSM heeft veel indruk op mij gemaakt. De machine is in deze configuratie meer wat ik versta onder een klassieke lever en bijna "idiot proof".
Omdat mijn mening (en die van Peter) ook maar een mening is, zijn bezitters van een Strega van hart uitgenodigd om hun ongepimpte machine te vergelijken met de PSM versie van Peter. Als mensen het leuk vinden om zo'n vergelijkende test aan te gaan, dan kunnen we vast wat organiseren! Wie heeft interesse?
Zoals met conisch en vlak of licht en donker gebrandt erg persoonlijk zoals je al zei.
