Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor mutsje » di 12 jun 2018, 22:14
Weer eens een foto van mijn baksels. Ik ben weer terug gegaan naar het broodbakblik (500gr) omdat dit toch beter in de boterhambakjes past
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » wo 13 jun 2018, 21:09
Dat is inderdaad handig, en ook geen kleine sneetjes aan begin en eind van brood.
Hier zuurdesem brood. Half spelt volkoren. 50% bloem/50% Dinkel volkornmehl
Hier zuurdesem brood. Half spelt volkoren. 50% bloem/50% Dinkel volkornmehl
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » di 19 jun 2018, 20:42
Dat is de tweelingbroer van die op de vorige foto!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor namor » di 19 jun 2018, 23:38
consistents... maar niet helemaal..... andere meisje op die fiets, Frans
er komt iets consistents in
Om te drinken: LM GS3 MP, Cremina 67, LP Pre ... /
Om te malen: MH EK43, Compak F8, TM Sculptor 064S, Kinu M47 /
Om te branden: Besca BSC 2kg /
Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/
Om te malen: MH EK43, Compak F8, TM Sculptor 064S, Kinu M47 /
Om te branden: Besca BSC 2kg /
Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » zo 24 jun 2018, 11:23
Duivel
Vroeger bakte ik altijd zelf brood, elke dag. Meel, gist, zout, lauw water. Plotseling ben ik ermee opgehouden, ik weet niet waarom. Deze week, twintig jaar later, ben ik weer begonnen, ik was het niet verleerd. Toen ik het uit de oven haalde, stond er naast me een man die ik niet binnen had horen komen. Hij zei: 'Ik ruik brood.' Het was een man die ik vaag kende, een zwerver. Ik zei: 'U bent binnen gekomen zonder kloppen, daar ben ik niet van gediend.' Hij zei: 'Ik heb geklopt, u reageerde niet.' Ik zei: 'Daarom had u buiten moeten blijven. Ik had u op de stoep te woord gestaan omdat ik vrees dat u de duivel bent. U doet me denken aan Nicolò Paganini.' De man zei: 'Ken ik niet.' Ik zei: 'Het was een virtuoze violist en componist. Niemand kon spelen zoals hij. De mensen dachten daarom dat hij een duivelskunstenaar was. Na zijn dood kon hij niet begraven worden, er was geen stad die vergunning gaf voor de uitvaart van iemand die een pact met de duivel had gesloten, iedereen was bang voor hem. Zijn zoon heeft tientallen jaren met het gebalsemde lijk geleurd.'
Ik was me ervan bewust dat ik de regels van de gastvrijheid schond, maar het brood was nog te heet en verder was er niets eetbaars in huis. Gelukkig werd ik geholpen door de onverwachte komst van mijn kleindochter. Zij zette net haar fiets neer toen ik de zwerver uitliet. Ze kan heel goed dansen, ze heeft een Braziliaanse moeder. Ik vroeg of ze even kon dansen voor deze meneer. Dat deed ze onbevangen, werkelijk heel goed. Ook de zwerver leek tevreden.
gras
© A.L. Snijders/AFdH Uitgevers
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 24 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign