Wat een prachtig brood waar je allerlei authentieke, en nu door marketing wijsneuzen hippe woorden voor kunt gebruiken. Zou er zo een snee van willen proeven.
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » ma 15 jan 2018, 22:51
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » di 16 jan 2018, 02:07
Il zou het ‘de krokante hondekop’ willen noemen
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » di 16 jan 2018, 14:35
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor mutsje » di 16 jan 2018, 20:02
Afgelopen zondag begon de vrouw en kinderen met een appeltaart. Hierna heb ik een chocoladetaart met amandelmeel gemaakt en natuurlijk nog een brood. We gaan binnenkort opzoek naar een nieuwe oven gelijk met stoomfunctie voor broodbakken erin (heb best een groot budget van vrouwlief gekregen). Ik post niet meer zo vaak broden maar bak ze nog bijna elke dag. Sinds een paar maanden van 100% speltmeel/bloem.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » di 16 jan 2018, 20:29
Super mooi als je de gelegenheid hebt zo vaak en veel brood te bakken, door die ervaring word je er vanzelf heel goed in! Als bejaarde die alleen voor zich eigen bakt kom ik er maar 1-2 keer per week aan toe
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » di 16 jan 2018, 21:27
Misschien een idee voor als je het nog niet geprobeerd hebt; van brood van 3 a 5 dagen oud een kaastosti maken is zo lekker. Er zit dan veel meer smaak aan het brood. Denk dat de desem in het brood zich eigen dan nog verder ontwikkeld en net als koffie op smaak komtSuper mooi als je de gelegenheid hebt zo vaak en veel brood te bakken, door die ervaring word je er vanzelf heel goed in! Als bejaarde die alleen voor zich eigen bakt kom ik er maar 1-2 keer per week aan toe
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » di 16 jan 2018, 23:36
Goed plan!
Tosti heb ik nog niet gedaan, maar wel wat kaas erop en dan onder de grill, zo kan men zich eigen fijn verwennen!
Tosti heb ik nog niet gedaan, maar wel wat kaas erop en dan onder de grill, zo kan men zich eigen fijn verwennen!
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor HanR » wo 17 jan 2018, 06:58
Dat van die boterham met kaas onder de gril is inderdaad een leuke. Met boeren kaas, gruere, of met recht-toe-recht-aan kaas. Dat laatste met een beetje nootmuskaat en een beetje cayennepeper.Goed plan!
Tosti heb ik nog niet gedaan, maar wel wat kaas erop en dan onder de grill, zo kan men zich eigen fijn verwennen!
Zelfs voor de niet zelfbakkers een aanrader.
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » wo 17 jan 2018, 10:21
Met Engelse cheddar.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 25 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign