Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor @3aan » vr 29 sep 2017, 22:57
Ik doe veel plaatjes bij http://www.picr.de parkeren, daar haal je je fotowerk dan kompleet met codes weer vandaan, al wil je er 10.000 dumpen geen probleem en echt Hollandse kosten, gratis of voor een donatie.
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Re: Filterkoffie: ga voor SPA blauw!
Berichtdoor bobbee » zo 01 okt 2017, 09:15
[img]http://up.picr.de/30510524tf.jpg[/img]
Nieuwe panasonic broodbakmachine in bezit. Aanvankelijk gekocht voor de grotere capaciteit om deeg te kneden voor van alles, maar doet het wonderbaarlijk goed met bakken van een brood. Beter dan de oudere die ik had.
250 gram volkoren spelt
150 gram biologisch volkorenmeel
200 gram sterke bloem
60 gram zonnebloempitten
Lading sesamzaad
6 gram gist
12 gram zout
380ml water
En klaar als je wakker opstaat.
Nieuwe panasonic broodbakmachine in bezit. Aanvankelijk gekocht voor de grotere capaciteit om deeg te kneden voor van alles, maar doet het wonderbaarlijk goed met bakken van een brood. Beter dan de oudere die ik had.
250 gram volkoren spelt
150 gram biologisch volkorenmeel
200 gram sterke bloem
60 gram zonnebloempitten
Lading sesamzaad
6 gram gist
12 gram zout
380ml water
En klaar als je wakker opstaat.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » zo 01 okt 2017, 10:29
leuk!
al eens met desem geprobeerd?
al eens met desem geprobeerd?
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » zo 01 okt 2017, 11:03
Nee nog niet. De tijden zijn gebaseerd op gist. Maar goed om tóch eens uit te dokteren tot het lukt. Net zoveel desem toevoegen tot het lukt om een mooi brood te krijgen.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » zo 01 okt 2017, 12:46
https://www.parool.nl/amsterdam/deze-kl ... ~a4519213/
De traditionele bakkerij heeft het moeilijk, maar de kleine, ambachtelijke bakkers floreren. Ze bakken vaak vanuit huis, hebben ieder een specialisme en een trouwe klantenkring. 'Het voelt alsof ik met mijn brood mensen een cadeau geef.'
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor mutsje » zo 01 okt 2017, 13:21
Kan plaatje niet zien Bobbee? zal vast mooi brood uitgekomen zijn.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » zo 01 okt 2017, 13:58
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: RE: Re: Filterkoffie: ga voor SPA blauw!
Berichtdoor bobbee » zo 01 okt 2017, 13:58
En nu?Kan plaatje niet zien Bobbee? zal vast mooi brood uitgekomen zijn.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » ma 02 okt 2017, 11:34
Gratis boek download :
Free DPF download for Advanced Bread and Pastry- a professional approach.
http://www.yudhacookbook.com/2016/11/ad ... l.html?m=1
Free DPF download for Advanced Bread and Pastry- a professional approach.
http://www.yudhacookbook.com/2016/11/ad ... l.html?m=1
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor cremalover » wo 04 okt 2017, 15:02
[quote="@3aan"]Gisteren een mooie graanmolen gescoord voor een vriendenprijsje, was een beetje in de knutseltoestand maar draait nu weer als een tierelier.
Heb er rogge mee gemalen maar dat moet altijd gezeeft worden, vandaar m'n setje zeven (5) tevoorschijn gehaald.
Waarom ga je rogge zeven?
Heb er rogge mee gemalen maar dat moet altijd gezeeft worden, vandaar m'n setje zeven (5) tevoorschijn gehaald.
Waarom ga je rogge zeven?
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 15 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign