Het grote broodbaktopic

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5305
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor bobbee » ma 11 dec 2017, 14:29

Toevallig vandaag ook 1 gebakken.Afbeelding
IMG_20171211_142748.jpg
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5770
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » ma 11 dec 2017, 16:33

Hm, ik hoor de korst hier kraken!
LONDINIUM L1 & L-R -COMPAK E8/E6/E5 & R120-Mazzer-Rocket (van Peter van der Weerd) -Pavoni-FZ94-Tonino-Wile-VSTrefractoIV

mutsje
Berichten: 633
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor mutsje » ma 11 dec 2017, 21:46

Mooie broden, vandaag ook weer een gebakken en te weinig hydratie gebruikt. Exploded view gekregen :)
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper

cremalover
Berichten: 3473
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor cremalover » vr 15 dec 2017, 12:42

IMG_20171215_124045356.jpg
Komijn rogge tarwe brood van oud desem.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5770
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » vr 15 dec 2017, 13:55

Goed dat je er toch niet mee bent opgehouwen!
LONDINIUM L1 & L-R -COMPAK E8/E6/E5 & R120-Mazzer-Rocket (van Peter van der Weerd) -Pavoni-FZ94-Tonino-Wile-VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5770
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » za 16 dec 2017, 11:52

434-brod-L1090123-17-12-16.jpg
LONDINIUM L1 & L-R -COMPAK E8/E6/E5 & R120-Mazzer-Rocket (van Peter van der Weerd) -Pavoni-FZ94-Tonino-Wile-VSTrefractoIV

mutsje
Berichten: 633
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor mutsje » za 16 dec 2017, 21:19

mjammie heren :)
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5305
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor bobbee » ma 25 dec 2017, 11:03

Kerstavond = pizza avond!

24 uur gefermenteerd deeg, Napolitaanse stijl! Heerlijk zacht en niet zwaar op de maag. AfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeelding
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

mutsje
Berichten: 633
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor mutsje » ma 25 dec 2017, 17:56

ben jalours zit er overheerlijk uit. Die pizzaoven bevalt reuze zo te zien :)
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5305
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor bobbee » ma 25 dec 2017, 21:53

Thanks! Ja geweldige oven. Ik eet, naast het drinken van koffie, nu ook pizza niet graag meer buiten de deur. ;)
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 0 gasten