Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor mutsje » wo 14 mar 2018, 20:39
Nee het begon met posten en toen discussie en toen foto's en tips en truuks en toen waren we al heel wat reacties verder.Krijg trek met al die mooie brooden die hier gepost worden! Jullie zijn geen Bakker van beroep?
Ga ook eens proberen een brood te bakken van het weekend, nog nooit gedaan. Zal posten hoe het is geworden haha.
Vandaag tijdens de eerste rijs samen met vrouw op bank in slaap gevallen. Kids hebben genoten van de tv urhm... kan wel vertellen de badmuts stond strak gespannen het rijzende deeg tegen te houden. 2e rijs ging ook heel snel en kon al spoedig de oven ingeschoten worden.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » do 15 mar 2018, 14:35
Zo is het.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » wo 21 mar 2018, 14:16
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor mutsje » wo 21 mar 2018, 18:44
Doe maar luxe, ik doe het nog steeds met de pizzasteen van die olivier. Wordt ook kneiterheet en brood komt er goed af. Heb je em al getest? Ben wel benieuwd naar de resultaten Frans.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » wo 21 mar 2018, 19:23
Morgen ga ik 'm testen.
De grote kom die ik over het brood heen zet voor de eerste 20-25 minuten stak steeds over een rand van de oude steen heen dus kon het vocht niet helemaal goed 'binnenhouden' vandaar dat ik een wijdere zocht.
De grote kom die ik over het brood heen zet voor de eerste 20-25 minuten stak steeds over een rand van de oude steen heen dus kon het vocht niet helemaal goed 'binnenhouden' vandaar dat ik een wijdere zocht.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor mutsje » wo 21 mar 2018, 20:25
Oh, ik zet nooit een kom over het brood heen, gaat niet eens passen trouwens op die 30cm ronde pizzasteentje die ik heb. Daar kan ik net het brood opschuiven. Maar over een tijdje een nieuwe oven uitkiezen, deze begint aan zijn einde der tijden te geraken. Wordt in ieder geval een zonder zo'n speciale stoomfunctie want die wou ik eerst maar na veel lezen lijkt het me vrij zinloos.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 23 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign