Het grote broodbaktopic

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5410
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor bobbee » zo 10 jun 2018, 20:47

Lekker!
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

mutsje
Berichten: 648
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor mutsje » di 12 jun 2018, 22:14

Weer eens een foto van mijn baksels. Ik ben weer terug gegaan naar het broodbakblik (500gr) omdat dit toch beter in de boterhambakjes past :)
Bijlagen
WP_20180612_22_09_25_Pro.jpg
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5410
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor bobbee » wo 13 jun 2018, 21:09

Dat is inderdaad handig, en ook geen kleine sneetjes aan begin en eind van brood.

Hier zuurdesem brood. Half spelt volkoren. 50% bloem/50% Dinkel volkornmehl

Afbeelding
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5836
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » do 14 jun 2018, 21:28

893-brod-1200.jpg
LONDINIUM L1 & L-R -COMPAK E8/E6/E5 & R120-Mazzer-Rocket (van Peter van der Weerd) -Pavoni-FZ94-Tonino-Wile-VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5836
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » di 19 jun 2018, 20:38

894-brod-1200.jpg
LONDINIUM L1 & L-R -COMPAK E8/E6/E5 & R120-Mazzer-Rocket (van Peter van der Weerd) -Pavoni-FZ94-Tonino-Wile-VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5410
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor bobbee » di 19 jun 2018, 20:42

Dat is de tweelingbroer van die op de vorige foto!
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5836
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » di 19 jun 2018, 23:04

;-)

er komt iets consistents in
LONDINIUM L1 & L-R -COMPAK E8/E6/E5 & R120-Mazzer-Rocket (van Peter van der Weerd) -Pavoni-FZ94-Tonino-Wile-VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
namor
Berichten: 96
Lid geworden op: wo 15 nov 2017, 21:27

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor namor » di 19 jun 2018, 23:38

;-)

er komt iets consistents in
consistents... maar niet helemaal..... andere meisje op die fiets, Frans :)
Londinium R , La Pavoni Pro Pre, Ceado 37J , Compak F8 en E5, Kinu M47 / Hottop 2K+, VST LAB Coffee III Refractometer + Tonino + Wile Coffee

mutsje
Berichten: 648
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor mutsje » wo 20 jun 2018, 19:15

Zoek de 10 verschillen :)
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5836
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » zo 24 jun 2018, 11:23

Duivel

Vroeger bakte ik altijd zelf brood, elke dag. Meel, gist, zout, lauw water. Plotseling ben ik ermee opgehouden, ik weet niet waarom. Deze week, twintig jaar later, ben ik weer begonnen, ik was het niet verleerd. Toen ik het uit de oven haalde, stond er naast me een man die ik niet binnen had horen komen. Hij zei: 'Ik ruik brood.' Het was een man die ik vaag kende, een zwerver. Ik zei: 'U bent binnen gekomen zonder kloppen, daar ben ik niet van gediend.' Hij zei: 'Ik heb geklopt, u reageerde niet.' Ik zei: 'Daarom had u buiten moeten blijven. Ik had u op de stoep te woord gestaan omdat ik vrees dat u de duivel bent. U doet me denken aan Nicolò Paganini.' De man zei: 'Ken ik niet.' Ik zei: 'Het was een virtuoze violist en componist. Niemand kon spelen zoals hij. De mensen dachten daarom dat hij een duivelskunstenaar was. Na zijn dood kon hij niet begraven worden, er was geen stad die vergunning gaf voor de uitvaart van iemand die een pact met de duivel had gesloten, iedereen was bang voor hem. Zijn zoon heeft tientallen jaren met het gebalsemde lijk geleurd.'
Ik was me ervan bewust dat ik de regels van de gastvrijheid schond, maar het brood was nog te heet en verder was er niets eetbaars in huis. Gelukkig werd ik geholpen door de onverwachte komst van mijn kleindochter. Zij zette net haar fiets neer toen ik de zwerver uitliet. Ze kan heel goed dansen, ze heeft een Braziliaanse moeder. Ik vroeg of ze even kon dansen voor deze meneer. Dat deed ze onbevangen, werkelijk heel goed. Ook de zwerver leek tevreden.

gras

© A.L. Snijders/AFdH Uitgevers
LONDINIUM L1 & L-R -COMPAK E8/E6/E5 & R120-Mazzer-Rocket (van Peter van der Weerd) -Pavoni-FZ94-Tonino-Wile-VSTrefractoIV


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast