Met koffie op (ambachts)markt staan.
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Met koffie op (ambachts)markt staan.
Berichtdoor seels » wo 22 mar 2017, 18:48
Hoi,
Zouden jullie even mee willen denken?
Er is mij gevraagd of ik met koffie op een ambachtsmarktje wil komen staan. Nu heb ik op de moment geen espresso machine die ik kan/wil meenemen naar een marktje, maar was zelf aan het denken aan slow coffee.
Als ik een stuk of 5 a 6 drip stations (hario) naast elkaar zet en hier telkens een kannetje van kan maken, zou ik dan genoeg flow hebben om mensen tevreden te houden?
Wat denken jullie hiervan? Hoe zouden jullie het aanpakken? Een kleine investering zal ik wel moeten doen.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Zouden jullie even mee willen denken?
Er is mij gevraagd of ik met koffie op een ambachtsmarktje wil komen staan. Nu heb ik op de moment geen espresso machine die ik kan/wil meenemen naar een marktje, maar was zelf aan het denken aan slow coffee.
Als ik een stuk of 5 a 6 drip stations (hario) naast elkaar zet en hier telkens een kannetje van kan maken, zou ik dan genoeg flow hebben om mensen tevreden te houden?
Wat denken jullie hiervan? Hoe zouden jullie het aanpakken? Een kleine investering zal ik wel moeten doen.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.
Berichtdoor Pti » wo 22 mar 2017, 19:06
Ik denk dat dat prima te doen is, een kennis van mij heeft een aantal leerlingen van zijn school met 10 dripstations een hele ouderavond van koffie laten voorzien.
En als het niet genoeg is neem je volgende keer een langere plank met gaten mee .
Het belangrijkste is dat jeje batches goed kunt voorbereiden, dus afgepaste hoeveelheid koffie en water en heel veel kookwekkers en bik voorkeur zwanenhals kannetjes.
En peil ook eens of er interesse is voor vers gebrande koffiebonen, misschien kunnen we in de toekomst daar samen is iets leuks mee doen.
Ik vind die ambachtsmarkten te gek en speel al heel lang met het idee op locatie te branden, maar het ontbreekt me gewoon aan tijd om er iets mee te doen.
En als het niet genoeg is neem je volgende keer een langere plank met gaten mee .
Het belangrijkste is dat jeje batches goed kunt voorbereiden, dus afgepaste hoeveelheid koffie en water en heel veel kookwekkers en bik voorkeur zwanenhals kannetjes.
En peil ook eens of er interesse is voor vers gebrande koffiebonen, misschien kunnen we in de toekomst daar samen is iets leuks mee doen.
Ik vind die ambachtsmarkten te gek en speel al heel lang met het idee op locatie te branden, maar het ontbreekt me gewoon aan tijd om er iets mee te doen.
Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.
Berichtdoor seels » wo 22 mar 2017, 19:26
Heb al aan het denken geweest om een water koker te voorzien en deze telkens gefilterd of flessen water te laten koken en zo in een zwanenhals ketel over te gieten. De ketel kan dan op een weegschaal en zo heb ik afgemeten hoeveelheden water. Ik heb nu enkel een commandante waarmee ik mijn filterkoffie maal, maar denk dat ik het daar niet mee ga redden. Ofwel?
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.
Berichtdoor Pti » wo 22 mar 2017, 19:34
Een handmaler gaat binnen no time je bottleneck worden inderdaad, of je klanten moeten het leuk vinden om hun eigen bakkie te malen
Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.
Berichtdoor seels » wo 22 mar 2017, 19:43
Haha is ook een gedacht mss moet ik een solis scala op de kop zien te tikken. Moet natuurlijk ook drippers aanschaffen en kannetjes.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.
Berichtdoor Pti » wo 22 mar 2017, 19:46
Kijk ook eens naar de cleverdrippers, scheelt je een hoop gedoe.
Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.
Berichtdoor Jochen_P » do 23 mar 2017, 15:06
Een Baratza Encore, wat Clever Drippers, wat timers en dat komt goed!
_____________________________________________________________________________________________
Lelit PL41EM
Eureka Olympus Hi-speed
Lelit PL41EM
Eureka Olympus Hi-speed
Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.
Berichtdoor bobbee » do 23 mar 2017, 15:07
Weegschaal!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 16 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign