Met koffie op (ambachts)markt staan.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
seels
Berichten: 251
Lid geworden op: wo 24 aug 2011, 20:20
Locatie: Turnhout

Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor seels » wo 22 mar 2017, 18:48

Hoi,

Zouden jullie even mee willen denken?
Er is mij gevraagd of ik met koffie op een ambachtsmarktje wil komen staan. Nu heb ik op de moment geen espresso machine die ik kan/wil meenemen naar een marktje, maar was zelf aan het denken aan slow coffee.

Als ik een stuk of 5 a 6 drip stations (hario) naast elkaar zet en hier telkens een kannetje van kan maken, zou ik dan genoeg flow hebben om mensen tevreden te houden?

Wat denken jullie hiervan? Hoe zouden jullie het aanpakken? Een kleine investering zal ik wel moeten doen.




Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Pti
Berichten: 3246
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor Pti » wo 22 mar 2017, 19:06

Ik denk dat dat prima te doen is, een kennis van mij heeft een aantal leerlingen van zijn school met 10 dripstations een hele ouderavond van koffie laten voorzien.
En als het niet genoeg is neem je volgende keer een langere plank met gaten mee ;).

Het belangrijkste is dat jeje batches goed kunt voorbereiden, dus afgepaste hoeveelheid koffie en water en heel veel kookwekkers en bik voorkeur zwanenhals kannetjes.

En peil ook eens of er interesse is voor vers gebrande koffiebonen, misschien kunnen we in de toekomst daar samen is iets leuks mee doen.

Ik vind die ambachtsmarkten te gek en speel al heel lang met het idee op locatie te branden, maar het ontbreekt me gewoon aan tijd om er iets mee te doen.

Gebruikersavatar
seels
Berichten: 251
Lid geworden op: wo 24 aug 2011, 20:20
Locatie: Turnhout

Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor seels » wo 22 mar 2017, 19:26

Heb al aan het denken geweest om een water koker te voorzien en deze telkens gefilterd of flessen water te laten koken en zo in een zwanenhals ketel over te gieten. De ketel kan dan op een weegschaal en zo heb ik afgemeten hoeveelheden water. Ik heb nu enkel een commandante waarmee ik mijn filterkoffie maal, maar denk dat ik het daar niet mee ga redden. Ofwel?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Pti
Berichten: 3246
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor Pti » wo 22 mar 2017, 19:34

Een handmaler gaat binnen no time je bottleneck worden inderdaad, of je klanten moeten het leuk vinden om hun eigen bakkie te malen :mrgreen:

Gebruikersavatar
seels
Berichten: 251
Lid geworden op: wo 24 aug 2011, 20:20
Locatie: Turnhout

Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor seels » wo 22 mar 2017, 19:43

Haha is ook een gedacht mss moet ik een solis scala op de kop zien te tikken. Moet natuurlijk ook drippers aanschaffen en kannetjes.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Pti
Berichten: 3246
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor Pti » wo 22 mar 2017, 19:46

Kijk ook eens naar de cleverdrippers, scheelt je een hoop gedoe.

Gebruikersavatar
seels
Berichten: 251
Lid geworden op: wo 24 aug 2011, 20:20
Locatie: Turnhout

Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor seels » wo 22 mar 2017, 20:01

Ik heb zelf ook een clever dripper maar zijn deze sneller en makkelijker dan een hario v60?

Gebruikersavatar
seels
Berichten: 251
Lid geworden op: wo 24 aug 2011, 20:20
Locatie: Turnhout

Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor seels » do 23 mar 2017, 11:28

Natuurlijk is de aanschaf van een aantal cleverdrips wel duurder dan een aantal v60's

Gebruikersavatar
Jochen_P
Berichten: 387
Lid geworden op: za 13 feb 2016, 12:43

Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor Jochen_P » do 23 mar 2017, 15:06

Een Baratza Encore, wat Clever Drippers, wat timers en dat komt goed! :)
_____________________________________________________________________________________________
Lelit PL41EM
Eureka Olympus Hi-speed

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Met koffie op (ambachts)markt staan.

Berichtdoor bobbee » do 23 mar 2017, 15:07

Weegschaal!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 16 gasten

cron