Mazzer's EK43 versie

[ErikW]

EK43 ong. 2200,- ex in Nederland.
Groot en duur. Stil?

Ik dacht dat wel eeen uitgemaakte zaak was:
grotere schijven (bij zelfde boon en zetmethode) geeft meer nuances.
Het lijkt nu of Frans dat tegenspreekt?

Gr Erik

[fransg]

Ik dacht dat wel eeen uitgemaakte zaak was:
grotere schijven (bij zelfde boon en zetmethode) geeft meer nuances.
Het lijkt nu of Frans dat tegenspreekt?

Die nuances moeten er om te beginnen wel inzitten.

De EK43 lijkt, indien deze goed staat afgesteld, vooral bij lichte brandingen de zuurtjes wat tegen te houden zodat het toch redelijk zoet kan smaken indien er ook zoets in zit tenminste. Wel opletten dat je rekening houdt met het gegeven dat er minder 'fines' in het maalsel zitten dan bij de meeste andere malers, waardoor het voor espresso mogelijk minder prettig werkt, een te snelle doorstroming geeft.

Ik merk dat ik bij een goed afgestelde maling uit de R120 wel een meer uitgesproken smaakbeeld krijg dan met de kleinere malertjes maar niet zo dramatisch dat ik doorgaans de R120 gebruik. Uitgaande van lekkere boontjes is het maalsel uit de E8 bijvoorbeeld al zo goed dat ik die voor het gemak de meeste tijd gebruik.

Een goede distributie van het maalsel maakt ook al heel veel verschil. Daar is niet per se een maler voor nodig die het dubbele of meer kost.

[@3aan]

Je E8 is ook geen doorsnee klein malertje met z'n 83 mm schijven!

Verstuurd vanaf mijn SM-T700 met Tapatalk

[fransg]

Je E8 is ook geen doorsnee klein malertje met z'n 83 mm schijven!

Heb je gelijk in.

De bijdehand in onderstaande video komt als groot nieuws brengen dat als het erop aan komt, vers maalsel uit een goedkope 'maler' met ronddraaiende mesjes niet per se beter is dan oud maalsel uit een peperdure industriële roller-maler.

https://www.youtube.com/watch?v=Juf6TaSn64Q

[ErikW]

Dan houd ik mijn Ceado 37S nog maar even!
Met slechts 84mm schijven vind ik wel goede espresso leveren.
Uiteraard uitgaande van goede bonen!!

Gr Erik