Baratza sette 270w retentie
Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor Capulus » do 10 mei 2018, 13:15
Sinds december ben ik de eigenaar van een baratza sette 270w. Ik ben zeer te spreken over de weegfunctie en het maalresultaat. Echter merk ik dat er in mijn chute een behoorlijke hoeveelheid koffie achterblijft vanwege de nauwe uitgang. Er is ook al een draadje over op HB. Zij geven aan dat 2 gram wegmalen de oplossing is. Echter heb ik het vermoeden dat dit niet genoeg helpt. Er lijkt meer koffie achter te blijven. Heeft iemand tips om dit te verhelpen/verminderen? En herkennen eigenaren dit ook?
NB. Ik vul mijn hopper meestal halfvol en spray in de hopper voordat ik maal. Is dit een correcte manier?
Gr Bart
Filter: Kinu m47; V60, Aeropress ...
Roaster: Huky500
Re: Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor bobbee » do 10 mei 2018, 20:11
Re: Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor Erik82 » vr 11 mei 2018, 06:56
Retentie hoort nou eenmaal bij een GOD maler. 2gr lijkt me erg weinig en zal eerder 4-6gr zijn. Oplossing is maar wegmalen of een andere maler kopen. Blijkbaar voldoet deze toch niet aan één van je belangrijkste wensen in een maler.
Re: Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor bobbee » vr 11 mei 2018, 07:48
Je kijkt er tenslotte dwars doorheen en heeft geen chute zoals de malers die we gewend zijn. Zal hooguit statische lading zijn die de retentie veroorzaakt. Dus of gaan single dosen of zoeken naar een andere oplossing.
Re: Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor Capulus » vr 11 mei 2018, 08:20
Het is inderdaad de statische lading die ervoor zorgt dat de smalle chute verstopt. En het is meer dan 2 gram. Ik ga kijken of single dosing helpt.4 - 6 gram in een sette lijkt mij een beetje overdreven.
Je kijkt er tenslotte dwars doorheen en heeft geen chute zoals de malers die we gewend zijn. Zal hooguit statische lading zijn die de retentie veroorzaakt. Dus of gaan single dosen of zoeken naar een andere oplossing.
Filter: Kinu m47; V60, Aeropress ...
Roaster: Huky500
Re: Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor fransg » vr 11 mei 2018, 08:36
En de smaak in het kopje? Ook niet onbelangrijkIk ben zeer te spreken over de weegfunctie en het maalresultaat.
Je vermoedt dat er 2g of meer retentie is.
Merk je verschil in smaak in het kopje als je eerst heel kort wat maalsel weg-maalt voordat je wat gaat malen voor je espresso?
Ik heb andere malers maar begin de dag met een gram of 5 weg te malen voordat ik ga malen voor de koffie. daarna doe ik dat overdag (bijna) niet meer en het smaakresultaat is uitstekend, zodat ik me er helemaal geen zorgen over maak of er een theoretische retentie is, of dat die enkele grammen die er misschien ergens hangen, daar blijven hangen terwijl het verse maalsel erlangs vliegt mijn filterbakje in.
Daar zou ik al meteen mee ophouden.Ik vul mijn hopper meestal halfvol en spray in de hopper voordat ik maal.
Ook kun je eens nagaan of de ene boon/branding meer 'statische kleef' vertoont dan de andere.
Re: Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor Capulus » vr 11 mei 2018, 11:04
Dank voor jullie reactie.En de smaak in het kopje? Ook niet onbelangrijkIk ben zeer te spreken over de weegfunctie en het maalresultaat.
Je vermoedt dat er 2g of meer retentie is.
Merk je verschil in smaak in het kopje als je eerst heel kort wat maalsel weg-maalt voordat je wat gaat malen voor je espresso?
Ik heb andere malers maar begin de dag met een gram of 5 weg te malen voordat ik ga malen voor de koffie. daarna doe ik dat overdag (bijna) niet meer en het smaakresultaat is uitstekend, zodat ik me er helemaal geen zorgen over maak of er een theoretische retentie is, of dat die enkele grammen die er misschien ergens hangen, daar blijven hangen terwijl het verse maalsel erlangs vliegt mijn filterbakje in.
Daar zou ik al meteen mee ophouden.Ik vul mijn hopper meestal halfvol en spray in de hopper voordat ik maal.
Ook kun je eens nagaan of de ene boon/branding meer 'statische kleef' vertoont dan de andere.
Het sprayen deed ik enkel de laatste dagen om te kijken of het iets uithaalde. Nu ik erover nadenk is dit inderdaad niet bevorderlijk voor de smaak en helpt het niets.
Smaak werd steeds minder, vandaar mijn oproep. Ik blijf het lastig vinden om elke keer een goede espresso te zetten. Daar ben ik nog zoekende in. Het verstoppen van de maler zal daar niet aan bijdragen.
Ik haf het idee dat dit bij mijn laatste twee bonen van Koffielab erger was dan daarvoor (DBC, fascino, lokale brander). Wellicht wat lichter gebrand.
Ik ga beide adviezen (single dosing en meer wegmalen voor begin) uitvoeren en kijken wat het doet.
Filter: Kinu m47; V60, Aeropress ...
Roaster: Huky500
Re: Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor fransg » vr 11 mei 2018, 11:22
Kan dan ook gewoon aan de bonen liggen. De maler gaat immers niet ineens slechter presteren.Smaak werd steeds minder, vandaar mijn oproep.
Beste een advies / variant tegelijk grondig uitproberen, wel met steeds dezelfde bonen waarvan je dan wel moet kunnen aannemen dat die geweldig goed zijn, anders blijft het puzzelen.Ik ga beide adviezen (single dosing en meer wegmalen voor begin) uitvoeren en kijken wat het doet.
Single dosen vind ik een bron van zorgelijk maalsel, aangezien de meeste malers en zeker de kleintjes niet zo geschikt zijn voor single dosing. Naar mijn bescheiden mening zeker niet iets om als beginnen er ook nog eens bij te pakken als ambitie.
Re: Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor kilo » vr 11 mei 2018, 16:44
5 gram is niet zoveel in vergelijk met grote conische malers.
Re: Baratza sette 270w retentie
Berichtdoor Pti » vr 11 mei 2018, 19:09
Net als wat Frans zegt, als de maler echt lang stil staat flush je even 1 tot 1,5 seconden. Ik kon er prima mee leven, zeker als je de kwaliteit van het maalsel dat zo'n titaan levert erbij in acht neemt
Om twee grammetjes zou ik me al helemaal niet druk maken. Moet de eerste nog tegenkomen die bij het eerste nipje van een mooie espresso roept: "jammer van die 8% eerder gemalen koffie, dat proef je gelijk."
Terug naar “Koffiemolens & malers”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 36 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.