Upgrade bonenmaler
Upgrade bonenmaler
Berichtdoor Webreal » wo 01 nov 2017, 21:20
Ik heb nu 3 jaar een eureka mignon bonenmaler en ik heb het idee dat er veel meer in zit!
Dus ben ik op zoek naar een nieuwe maler.
Ik zoek een maler die niet extreem groot is en ook niet extreem duur is. Budget ligt tussen de 400-900 euro ongeveer.
Nu had ik zelf de eureka Olympus e75 op het oog met mythos schijven. Toch is deze wel erg aan de prijs en vraag Ik me af of het de investering waard is.
Ik hoor goede verhalen over de baratza sette 270w die slechts 500 euro kost. Is het die extra 490 euro waard voor de Olympus?
Hebben jullie tips voor een molen?
Liever geen doser, wel een timer en makkelijk In te stellen maalgraad.
Bedankt!
Re: Upgrade bonenmaler
Berichtdoor bobbee » wo 01 nov 2017, 21:39
Let wel op dat als je de sette koopt je de V2 versie koopt! Nieuw zal dat waarschijnlijk de enige zijn die je kunt kopen maar goed, dat je het weet.
Re: Upgrade bonenmaler
Berichtdoor Webreal » wo 01 nov 2017, 22:07
Ik denk dat ik dan wel voor de baratza sette ga zonder weegfunctie. Aangezien ik nooit bonen in de hopper heb ivm versheid. Ik weeg het van te voren af en zonder retentie is dat natuurlijk ideaal.
Toch maak ik mij dan wel zorgen over de bouwkwaliteit en het verschil in smaak tussen een 75mm en 40mm. Is dit een groot verschil of kun je dat niet zeggen ivm het verschil tussen platte en conische schijven?
Je begrijpt natuurlijk wel dat ik niet ieder jaar een nieuwe wil kopen, maar 400 euro is natuurlijk wel beter dan 990 euro.
Re: Upgrade bonenmaler
Berichtdoor bvds » wo 01 nov 2017, 22:53
de keerzijde is vooral de matige bouwkaliteit. koop inderdaad de timer versie, kan minder aan stuk. over de v2 zijn veel minder klachten. voor 400 e koop je veel maler, maar het is geen maler voor decennia plezier...
de 75e is veel robuuster gebouwd. de Sette is al heel snel, de Olympus nog sneller. de 75e heeft meer retentie, maar voor een grote horecamaler heel fatsoenlijk (dacht in de orde van 3 tot 5 gram.) de Sette zal op smaak niet zo veel onder doen voor de grote Eureka bij medium roast. als je gaat voor hele lichte branding dan zal de Olympus het zeker winnen.
ik heb de Sette gehad en was erg onder de indruk van het maalsel. eigenlijk jammer dat Baratza niet zo goed is in het maken van echt degelijke malers. qua concept klopt de Sette hepemaal, qua uitvoering is er nog wel winst te behalen. er zou eigenlijk een Forte versie van moeten komen voor max 700 euro. de komende EtzMax van Etzinger is zo'n "Forte versie", maar die gaat eerder 1400 euro kosten...
overigens moet je jouw Eureka mignon niet onderschatten! goed hij klontert en sproeit wat meer, maar presteert "in the cup" gewoon goed. er komt binnenkort een nieuwe versie uit: zelfde formaat, maar iets grotere schijven (55 i.p.v. 50 mm), stiller en sneller (ca. 1.5 g/s i.p.v. 1 g/s) en met digitale timer met display! is op de Host gepresenteerd.
en voor 700 euro koop je met de Eureka Atom ook een erg fijne en stille maler.
als je met het formaat en de looks kan leven is de Olympus 75e op dit moment wel de maler met de beste prijs-kwaliteit verhouding.
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Re: Upgrade bonenmaler
Berichtdoor bobbee » wo 01 nov 2017, 23:02
Ik heb zelf nooit een sette gehad dus echt goede beoordeling kan ik niet claimen maar baratza heeft helaas niet de beste reputatie...
Met de 75e heb ik de hopper zoveel mogelijk gevuld en maal ik altijd wat weg ivm retentie voordat ik daadwerkelijk mijn filterbakje vul.
Als ik het zo lees denk ik dat je met beide malers wel blij zult zijn. Zou mooi zijn als je de sette en 75e even zou kunnen testen/bewonderen bij iemand die er 1 heeft. Dat maakt de keuze makkelijker voor je, je hebt tenslotte je eigen eisen en wensen.
Re: Upgrade bonenmaler
Berichtdoor Webreal » wo 01 nov 2017, 23:18
Jullie maken het mij niet gemakkelijk Haha.
Zou inderdaad fijn zijn om ze samen eens te testen!
Re: Upgrade bonenmaler
Berichtdoor Frup » do 02 nov 2017, 11:04
Zelf dacht ik namelijk ook aan een E75 of een Compak E8 (komende van een Macap 4D).
Ik heb begrepen dat vlakke schijven beter resultaat geven dan conisch bij donkerder brandingen?
Ik drink koffie, en scheer me nat. Bij voorkeur niet tegelijkertijd. Dat geeft ongelukken.
Re: RE: Re: Upgrade bonenmaler
Berichtdoor bobbee » do 02 nov 2017, 12:17
Nee, andersom. Platte schijven voor specialty coffee die heel vaak licht gebrand is.Ik heb begrepen dat vlakke schijven beter resultaat geven dan conisch bij donkerder brandingen?
Re: RE: Re: Upgrade bonenmaler
Berichtdoor Nomad » do 02 nov 2017, 14:10
Mja, een paar jaar geleden kocht je nog conische schijven a la K10 / kony / etc om te gebruiken bij de fruitige bonen cq lichte brandingen.Nee, andersom. Platte schijven voor specialty coffee die heel vaak licht gebrand is.Ik heb begrepen dat vlakke schijven beter resultaat geven dan conisch bij donkerder brandingen?
Het gaat ook wat heen en weer heb ik het gevoel. Momenteel is er een grote voorliefde voor groot/plat.....4 jaar geleden was de top of the hill nog een grote conische als het ware. Ik vind het maar lastig bijhouden soms hoor.
Neemt niet weg dat ik de verschillen wel proef en wel erken dat er verschil is, maar het wiebelt nogal heen en weer wat "beter" zou zijn.
Momenteel is de weg plat, zo lijkt het.
Hario V60 - Bianca V2 - Niche Zero - Eureka Mignon Specialita - Fellow Ode
Re: Upgrade bonenmaler
Berichtdoor Erik82 » do 02 nov 2017, 14:46
Plat geeft per definitie een minder unimodale verdeling dan conisch. Conisch geeft veel meer fines en dat heeft veel invloed op smaak. Als je dus van een hele zure bak houdt zonder veel diepgang dan is conisch de oplossing. Als je een uitgebalanceerde smaak wilt hebben met lichte brandingen dan is plat veel beter. Voor gewone of donkere brandingen maar het weinig uit.
Terug naar “Koffiemolens & malers”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 27 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.