Er zijn 3437 resultaten gevonden
- ma 18 feb 2019, 16:08
- Forum: Koffie technieken
- Onderwerp: Roast ED van Caffenation
- Reacties: 17
- Weergaves: 3209
Re: Roast ED van Caffenation
Klopt, er zat echter een foutje in want verziekt had verwend moeten zijn. Ik was vorig jaar in Polen en ook daar betaalde je ook gewoon 12 euro voor 250gr en daar verdient men toch echt stukken minder dan hier. De prijzen van koffie zijn gewoon erg hoog en dan valt NL nog heel erg mee. Aan de andere...
- ma 18 feb 2019, 12:58
- Forum: Koffie technieken
- Onderwerp: Roast ED van Caffenation
- Reacties: 17
- Weergaves: 3209
Re: Roast ED van Caffenation
als de uitloopp er met een naked goed uitziet dan is het verder goed. Dan is het alleen nog spelen met dosering, maalgraad en doorlooptijd. Blij om te horen dat alles nu minder zuur is want dat lag echt aan de techniek en door veel fijner te malen en langer te extraheren los je dat op. Een ander bel...
- zo 17 feb 2019, 18:18
- Forum: Koffie technieken
- Onderwerp: Roast ED van Caffenation
- Reacties: 17
- Weergaves: 3209
Re: Roast ED van Caffenation
Probleem zal zijn dat veel mensen alleen maar donkerdere branding gewend zijn en dus de verkeerde techniek gebruiken met een lichtere branding. Dat was in het geval van TecTo ook zo omdat die al aan het overdoseren was waar dat juist averechts werkt met wat lichtere brandingen. Juist dan moet je ond...
- zo 17 feb 2019, 13:02
- Forum: Evenementen
- Onderwerp: Amsterdam coffee festival 2019. Wie gaat?
- Reacties: 14
- Weergaves: 599
Re: Amsterdam coffee festival 2019. Wie gaat?
Ik moet nog even kijken hoe het weer gaat zijn. Bij goed weer ben ik dat weekend aan het skydiven maar bij slecht weer zou ik wel een dagje kunnen. Dat weet ik alleen pas op het allerlaatste moment.
- zo 17 feb 2019, 13:00
- Forum: Koffie technieken
- Onderwerp: Lelit Bianca Tips en tricks
- Reacties: 10
- Weergaves: 447
Re: Lelit Bianca Tips en tricks
Begin eens met het beginnerstopic door te lezen en te zoeken op het forum. Alle antwoorden op je vragen zijn heel eenvoudig te vinden en al veelvuldig behandeld. Je zult jezelf eerst de basics eigen moeten maken want zo te lezen heb je nu nog geen flauw idee hoe het allemaal werkt. Op Home-Barista s...
- zo 17 feb 2019, 12:53
- Forum: Koffie technieken
- Onderwerp: Roast ED van Caffenation
- Reacties: 17
- Weergaves: 3209
Re: Roast ED van Caffenation
Probeer eens fijner te malen en richting de 45-50s extractietijd te gaan. Als je in een 14gr bakje 15gr doet ben je alsnog aan het updosen terwijl het juist het idee is dat je gaat downdosen en fijner malen. Ga dus eerder richting 15-16gr in het 17gr Strada bakje en dan ontzettend fijn malen en een ...
- za 16 feb 2019, 19:05
- Forum: Te koop gevraagd
- Onderwerp: Espresso kopjes
- Reacties: 19
- Weergaves: 821
Re: Espresso kopjes
Ik zeg ook nergens dat je bonen middelmatig of donker gebrand zijn. Ik geef alleen een algemeen stuk achtergrond bij de theorie.
- za 16 feb 2019, 13:21
- Forum: Te koop gevraagd
- Onderwerp: Espresso kopjes
- Reacties: 19
- Weergaves: 821
Re: Espresso kopjes
Dan hou je waarschijnlijk van een wat meer gesloten smaak. In het verleden werd altijd aangeraden om de kopjes te verwarmen en de espresso warm te dinken. Met donkere branding of middelmatige bonen verberg je dan het hele bittere en wrange waardoor ze bij afkoelen ondrinkbaar werden. Daar komt het v...
- vr 15 feb 2019, 21:28
- Forum: Te koop gevraagd
- Onderwerp: Espresso kopjes
- Reacties: 19
- Weergaves: 821
Re: Espresso kopjes
Ben op zoek naar iets van dikwandig porselein, voor een espresso zo 30-34 gram. Hier zit nog een denkfout in want je zit met totaal volume inclusief crema. De Illy kopjes zijn 60ml maar met de Strega die ik had kon er geen 36gr espresso in. Daarnaast bepaalt brandgraad ook nog een hoop aangezien do...
- vr 15 feb 2019, 21:19
- Forum: Hefboom- / lever apparaten
- Onderwerp: Enkel shot met een lever
- Reacties: 7
- Weergaves: 319
Re: Enkel shot met een lever
Alwin, de weerstand is bepalend voor het andere drukverloop. Niet de veer. Als je fijner maalt in je single basket, dan zal je flow verminderen en kan een single net zo lang duren als een doppio. En met eenzelfde drukverval. Ik krijg de indruk dat jij dezelfde maling gebruikt en met je single een k...