Er zijn 3437 resultaten gevonden

Ga naar uitgebreid zoeken

door Erik82
ma 18 feb 2019, 16:08
Forum: Koffie technieken
Onderwerp: Roast ED van Caffenation
Reacties: 17
Weergaves: 3209

Re: Roast ED van Caffenation

Klopt, er zat echter een foutje in want verziekt had verwend moeten zijn. Ik was vorig jaar in Polen en ook daar betaalde je ook gewoon 12 euro voor 250gr en daar verdient men toch echt stukken minder dan hier. De prijzen van koffie zijn gewoon erg hoog en dan valt NL nog heel erg mee. Aan de andere...
door Erik82
ma 18 feb 2019, 12:58
Forum: Koffie technieken
Onderwerp: Roast ED van Caffenation
Reacties: 17
Weergaves: 3209

Re: Roast ED van Caffenation

als de uitloopp er met een naked goed uitziet dan is het verder goed. Dan is het alleen nog spelen met dosering, maalgraad en doorlooptijd. Blij om te horen dat alles nu minder zuur is want dat lag echt aan de techniek en door veel fijner te malen en langer te extraheren los je dat op. Een ander bel...
door Erik82
zo 17 feb 2019, 18:18
Forum: Koffie technieken
Onderwerp: Roast ED van Caffenation
Reacties: 17
Weergaves: 3209

Re: Roast ED van Caffenation

Probleem zal zijn dat veel mensen alleen maar donkerdere branding gewend zijn en dus de verkeerde techniek gebruiken met een lichtere branding. Dat was in het geval van TecTo ook zo omdat die al aan het overdoseren was waar dat juist averechts werkt met wat lichtere brandingen. Juist dan moet je ond...
door Erik82
zo 17 feb 2019, 13:02
Forum: Evenementen
Onderwerp: Amsterdam coffee festival 2019. Wie gaat?
Reacties: 14
Weergaves: 599

Re: Amsterdam coffee festival 2019. Wie gaat?

Ik moet nog even kijken hoe het weer gaat zijn. Bij goed weer ben ik dat weekend aan het skydiven maar bij slecht weer zou ik wel een dagje kunnen. Dat weet ik alleen pas op het allerlaatste moment.
door Erik82
zo 17 feb 2019, 13:00
Forum: Koffie technieken
Onderwerp: Lelit Bianca Tips en tricks
Reacties: 10
Weergaves: 447

Re: Lelit Bianca Tips en tricks

Begin eens met het beginnerstopic door te lezen en te zoeken op het forum. Alle antwoorden op je vragen zijn heel eenvoudig te vinden en al veelvuldig behandeld. Je zult jezelf eerst de basics eigen moeten maken want zo te lezen heb je nu nog geen flauw idee hoe het allemaal werkt. Op Home-Barista s...
door Erik82
zo 17 feb 2019, 12:53
Forum: Koffie technieken
Onderwerp: Roast ED van Caffenation
Reacties: 17
Weergaves: 3209

Re: Roast ED van Caffenation

Probeer eens fijner te malen en richting de 45-50s extractietijd te gaan. Als je in een 14gr bakje 15gr doet ben je alsnog aan het updosen terwijl het juist het idee is dat je gaat downdosen en fijner malen. Ga dus eerder richting 15-16gr in het 17gr Strada bakje en dan ontzettend fijn malen en een ...
door Erik82
za 16 feb 2019, 19:05
Forum: Te koop gevraagd
Onderwerp: Espresso kopjes
Reacties: 19
Weergaves: 821

Re: Espresso kopjes

Ik zeg ook nergens dat je bonen middelmatig of donker gebrand zijn. Ik geef alleen een algemeen stuk achtergrond bij de theorie.
door Erik82
za 16 feb 2019, 13:21
Forum: Te koop gevraagd
Onderwerp: Espresso kopjes
Reacties: 19
Weergaves: 821

Re: Espresso kopjes

Dan hou je waarschijnlijk van een wat meer gesloten smaak. In het verleden werd altijd aangeraden om de kopjes te verwarmen en de espresso warm te dinken. Met donkere branding of middelmatige bonen verberg je dan het hele bittere en wrange waardoor ze bij afkoelen ondrinkbaar werden. Daar komt het v...
door Erik82
vr 15 feb 2019, 21:28
Forum: Te koop gevraagd
Onderwerp: Espresso kopjes
Reacties: 19
Weergaves: 821

Re: Espresso kopjes

Ben op zoek naar iets van dikwandig porselein, voor een espresso zo 30-34 gram. Hier zit nog een denkfout in want je zit met totaal volume inclusief crema. De Illy kopjes zijn 60ml maar met de Strega die ik had kon er geen 36gr espresso in. Daarnaast bepaalt brandgraad ook nog een hoop aangezien do...
door Erik82
vr 15 feb 2019, 21:19
Forum: Hefboom- / lever apparaten
Onderwerp: Enkel shot met een lever
Reacties: 7
Weergaves: 319

Re: Enkel shot met een lever

Alwin, de weerstand is bepalend voor het andere drukverloop. Niet de veer. Als je fijner maalt in je single basket, dan zal je flow verminderen en kan een single net zo lang duren als een doppio. En met eenzelfde drukverval. Ik krijg de indruk dat jij dezelfde maling gebruikt en met je single een k...

Ga naar uitgebreid zoeken