Ik kan trouwens niks vinden over de AD koffietest, alleen dat je je favoriete adres op kan geven via de site van het AD. Zie dat de jury z'n ronde al aan het doen is...

@SteefM ik bedoel te zeggen dat ook de 'gewone' horeca door dit soort lijsten getriggered wordt beter met het product koffie om te gaan. Dat zie ik als pluspunt.

Algemene vraag van mijn kant; Zou er ook een aparte lijst met specialty coffeebars moeten komen? Misschien nieuwe topic...

Ik ga er vanuit dat het lucht is. Als de machine een beetje ratelt tijdens het pompen zal dat het zijn. Ontluchten altijd doen als de machine koud is, anders heeft het geen nut. Dus machine aan, heetwater knop open en stoompijp open draaien tot er een mooie, egale staal uit komt. Overigens altijd do...

En ik vergeet natuurlijk de zaken die hun bonen afnemen van niet Nederlandse, kleine branderijen. Die zijn nooit benaderd ga ik van uit.

Voor wat ik begrepen heb zijn de branderijen benaderd voor het aandragen van zaken waarvan zij denken dat die in de top 100 zouden moeten/kunnen komen. Of hierbij branderijen vergeten zijn, geen idee, ik heb wel begrepen dat een aantal branders zich tegen de test hebben afgezet, om welke reden, wel ...