Ah, ik zie dat ik helemaal ben vergeten te updaten. Nadat ik de laatste 700ml (gekookt en weer afgekoeld) water heb toegevoegd heb ik er niets meer aan gedaan. Resultaat: overheerlijke Limoncello die op perfecte sterkte was (check de foto: http://instagram.com/p/SphziVyqoP/). Iedereen die ik heb lat...

Ik heb er tot nu toe 700ml water bijgevoegd. Eerst gekookt en laten afkoelen natuurlijk. Geroerd, gebottled en het ligt weer in de vriezer. Ben benieuwd!

Inderdaad: erbij kan altijd nog, vandaar eerst maar eens 700.

Mijn dank is groot!

OK, thanks! Dus om ongeveer 35% te krijgen met 1L alcohol zou ik tussen de 2.6-2.8L moeten uitkomen (beetje verdamping meegerekend). Aangezien ik nu dus op de 1.7L zit ga ik denk ik gewoon 1L koken (dan verdampt er ook wel weer een klein beetje) en dat dan laten afkoelen en toevoegen. Goede strategi...

Hey allemaal. Ik had beloofd een update te plaatsen. Nadat ik hem heb gefilterd, gebottled en in de vriezer heb gestopt was het tijd om hem te proeven: In principe is mijn limoncello gelukt. (toch) Doorzichtig, mooi van smaak en geur. Maar er is een MAAR... Hij is EN een tikkie te stroperig EN veeee...

Bedankt voor de reacties.

Eigenlijk kan ik het t beste zo laten denk ik dan: niet verder klooien en maar gewoon geduld en vertrouwen hebben.

Over een paar weken zal ik sowieso hier een update plaatsen *fingers crossed*

Zou zo kunnen dat je gelijk hebt hoor. Ik heb het inderdaad NIET gefilterd voordat ik alles bij elkaar gooide, maar dit is omdat het recept voorschreef dat ik alles bij elkaar moest gooien en aan het einde pas moest filteren. Misschien dat dit ook wel zo hoort. Ik zal eens kijken of ik zo een foto k...

Bedankt voor je snelle respons. Ja, misschien is het ook niet zo 'fout/erg'... Over 2 weken moet ik het filteren en wil ik het in kleinere flessen overgieten en ik wil er dan (na 2mnd) niet achterkomen dat ik iets fout heb gedaan ;) In de winkels en andere limoncello's die ik gedronken heb daar zakt...

Hey iedereen, Ik heb een vraag over mijn zelfgemaakte limoncello. Voor de duidelijkheid volgt eerst het recept (via via verkregen): Citroenschillen van biologische Italiaanse citroenen gepeld. De witte binnenkant verwijderd en op 95% alcohol gezet gedurende 30dgn. Na 30dgn heb ik 1.2kg suiker + 1.5L...