Ik heb inmiddels een weegschaaltje uit Hong kong laten overvliegen voor nog geen zes euro en gebruik nu 18 gram koffie.Zet hiermee inmiddels heerlijke romige espresso en heb zelfs het opschuimen van de melk inmiddels aardig onder de knie, heerlijk glanzend microschuim. Het toepassen van latte art ga...

Ben begonnen met een vol portafilter, Daarna op advies van koffieverkoper 14 gram aangehouden [maatschepje] dit leek goed te gaan. Als ik kijk naar info op internet kom ik bijna altijd een glad afgestreken portafilter nodig. Is er een gouden standaard of toch een kwestie van vallen en opstaan?

Iets met eigenwijs

Eerste zak supermarktbonen is door de maler en het apparaat. Toch nog niet zo makkelijk om maling goed te krijgen voor goede smaak. Ben uitgegaan van een vol filter, afstrijken en tampen. Smaak mwah. Vanmiddag verse bonen gehaald. Reageren totaal anders in de maler. Gebruik maatschep nu om in ieder ...

Dat is een solide combi hoor, daar moet het zeker mee lukken. Je zal de machines even moeten leren kennen, maar ik denk dat je al redelijk rap en lekker bakje moet kunnen zetten. Een daarna gaat het steeds alleen maar beter. Gebruik vanaf het begin meteen goede verse bonen en ga niet oefenen met go...

uiteindelijk is het de combinatie van een rocket cellini met een quamarM80E geworden.Ben benieuwd hoeveel teleurstellingen er volgen voordat de eerste goede espresso een feit is.

Geld speelt natuurlijk altijd een rol, net als ruimte. Mag ik uit de laatste twee Posts concluderen dat het verstandiger is te kiezen voor de rocket cellini evo v2, bezzera mitica top of eventueel de vibiemme domobar super rotatiepomp (als deze laatste wel erg groot) ipv de rocket r58 v2 deze laatst...

Is het voor de constantheid van de temperatuur veel beter om een dual boiler te hebben met een pid om een constante kwaliteit van je espresso th hebben of lukt dit met een warmtewisselaar net zo goed.
Scheelt nogal in prijs als je niet perse voor dubbelboiler hoeft te gaan.

fransg schreef:je gebruikt bij 7g een ander filterbakje met een kleiner oppervlak aan gaatjes zodat er minder volume / seconde doorheen komt.

Zo leer ik dus elke dag weer wat bij

Zowel 7 als 14 gram en 30 en 60 ml in 25 sec. Dan moet je maling bij een 60 ml dus minder fijn zijn? Anders krijg je vlg mij nooit meer volume in dezelfde tijd door je koffie heen. (Tenzij je de druk verhoogd) maar vlg mij gebeurt dat niet.