Welke schijven heb je? Ik ben sinds een tijdje overgestapt op de filterschijven van Kinu.
Een wereld van verschil.

Hier een interessant artikel over de gevolgen voor de hersenontwikkeling door het gebruik van ai:

https://www.theguardian.com/technology/ ... technology

bobbee schreef:Dan doe je toch voorverwarmen en dan water net van de kook erop. Ging bij mij wel goed.

Bij mij wisselende resultaten.

Gefeliciteerd! Ik heb er ook eentje maar merk dat hij minder goed overweg kan met lichter gebrande espresso's. Dit waarschijnlijk vanwege de lage temperatuur.

Ik heb het mes overigens kado gekregen dus ben zelf (helaas) niet bij Van Rangelrooij geweest.
Dan gelijk een vraag: slijpen jullie zelf je messen of niet? En zo ja, gebruiken jullie dan een aanzetstaal of wetstenen?

Het is een Nakiri mes bedoeld voor groenten en gemaakt van 1K6 staal met een handvat van gebrand eiken.

Dit is hem geworden. Een vlijmscherp mes van van Rangelrooij. Uiteraard gelijk in mijn duim gesneden tijden het schillen van een mango. Daar is ie niet geschikt voor ...

Heb je een goede tamper en doe je aan wdt?

Het is de Nakiri geworden. Krijg hem over een week!

Van mijn broer heb ik een Japans mes kado gekregen. Ik moet alleen zelf kiezen welke ik wil:

- Gyuto
- Santoku
- Nakiri

Ik heb al een Herder RVS Santoku en een Herder carbon groentemes (Yatakan).
Ik neig naar de Nakiri. Welke zouden jullie doen? Vlees en vis snijd ik nooit danwel zelden.