Er zijn 211 resultaten gevonden

Ga naar uitgebreid zoeken

door Wijmaar
vr 21 mei 2021, 10:56
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Maar manitobo bloem kan ook goed meer hydratatie hebben. Ga ik ook eens proberen. Wel zorgen dat je dan de goede gebruikt, niet alle Manitoba is per se geschikt voor hoge hydratatie (als ik het mij goed herinner moet je van Canadese tarwe hebben). Je zou ook eens kunnen experimenteren met Amerikaan...
door Wijmaar
wo 19 mei 2021, 21:53
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Mocht je toch nog iets zoeken, deze overwogen? https://www.knivesandtools.nl/nl/pt/-victorinox-fibrox-broodmes-26-cm-5-2933-26.htm Natuurlijk minder chique dan de Herder, maar daar is de prijs ook naar. Daarnaast ook mooie lengte. Ik ken deze niet, maar heb goede ervaringen met het uitbeen mes van V...
door Wijmaar
zo 19 jul 2020, 11:36
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Ja! Die is het!

Vooral de truc met het kokend water niet overslaan. Daardoor krijg je de appels in het midden mooi rond.
door Wijmaar
zo 19 jul 2020, 11:09
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Mijn ervaring met die pizzasteen isslecht. Sinds ik brood gewoon op bakpapier op de gemailleerde plaat bak krijg ik een veel mooiere korst. Mooie oven.Beetje jaloers wel. Een steen bij mij heeft ook niet echt heel goed effect gehad. De bodem van het brood blijft zacht. Van de week ook weer eens gep...
door Wijmaar
do 09 jul 2020, 21:25
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Speltbrood rijst altijd wat minder. Er zit wel wat lucht in speltensnee-01-IMG_4628-200709.jpg Ziet er lekker uit, ik combineer spelt vaak met wat witte bloem om het ook wat meer lucht te geven. Vandaag een nieuwe poging voor een ander stokbrood recept gedaan, en met resultaat. De Präsidentenbaguet...
door Wijmaar
za 04 jul 2020, 18:02
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Blijft een fraai fenomeen om te zien. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200703/57ab3f86bd18550e6e9b50c107e2ef75.jpg Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk Die gaan al goed! Vandaag de derde poging zuurdesem stokbrood gewaagd, drie keer is scheepsrecht: https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200704...
door Wijmaar
vr 03 jul 2020, 09:29
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Mooie broodjes. Dank! Jij was de laatste tijd ook weer goed op dreef! https://www.theperfectloaf.com/7-easy-steps-making-incredible-sourdough-starter-scratch/ Heeft bij mij geresulteerd in een zeer actieve en voorspelbare starter: Dat wil ik proberen. Volgende week deze starter maken en vergelijken...
door Wijmaar
vr 03 jul 2020, 07:47
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Zie prachtige broden hier. Vooral die rijs van cremalover zou ik graag voor elkaar willen krijgen. Compacte broden van Frans zien er ook weergaloos uit. Ik ben een nieuwe starter aan het maken, zit nu 100 gram roggemeel en 100 gram tarwe T150 in. Denk probeer eens een combi. Heb T150 genomen omdat ...
door Wijmaar
do 02 jul 2020, 20:32
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Mooi! Das die van Bob toch? Ik zie de vervanger volgensmij zelfs staan op de achtergrond.
door Wijmaar
do 30 apr 2020, 15:40
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 4246
Weergaves: 522106

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Lekker brood allemaal. En goed bezig Guido! De honing zou ik niet alleen maar goed... [emoji4] Ik heb van de week 6 broden gebakken. Voor het eerst 3kg deeg in 1x. Vind het erg leuk. Heb er 4 weggegeven aan de buren her en der. 1/3 bio graan versgemalen 1/3 bio bloem 1050 1/3 patentbloem. https://t...

Ga naar uitgebreid zoeken

cron