Bedankt voor alle reacties. Neig nu wel naar de V60, en dan de 4-kops versie. Daar moet ik dus iets voor bestellen waar de koffie in opgevangen wordt. Een soort theepot, zeg maar. En wat vinden jullie van de Hausgrind als handmaler? Ik zag wel de Feld2 langskomen, maar niet deze. Verzonden vanaf mij...

Ik heb momenteel een Pavoni met een goede maler staan. Die bevalt prima, maar ik zoek voor erbij een slow Coffee set. Het zal uiteindelijk ook een kwestie van smaak zijn, maar wat geeft nu de meest subtiele smaak? Een cafetière, een dripper, een moccamaster, chemex... Het liefst zoek ik een set waar...

Geef mij maar Romcaffe Miscela, daar krijg ik en uitstekend resultaat mee, zowel espresso als ristretto. Kun je met gemak een half jaar laten liggen met een uitstekende espresso als resultaat. Met of zonder suiker? Ik wil hiermee niet zeggen dat mijn espresso beter of slechter is dan de jouwe. Want...

Ik heb Fazenda I.P. van Dutch Barista Coffee Company gekocht en uitgeprobeerd. Dat is inderdaad een heel ander verhaal. Ik ben ook overgestapt op gefilterd water. De koffie smaakt ineens een stuk beter.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik heb dezelfde ervaring, het eindresultaat telt. Diverse bonen geprobeerd van diverse branders, sommige zijn goed, maar vaak vind ik ze te zuur. Geef mij maar Romcaffe Miscela, daar krijg ik en uitstekend resultaat mee, zowel espresso als ristretto. Kun je met gemak een half jaar laten liggen met ...

Pti schreef:Uit de groep in tappen met een la pavoni is niet vrij van risico, ivm oververhitting...
Uit de waterkoker in een koud kopje zit je al snel onder de 90C

Als je het bij een paar kopjes houdt, kan het wel, toch? En ik heb er van die teflon ringen tussen zitten.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Simpel antwoord, Americano. De hendel een tweede keer omhoog halen geeft alleen maar overextractie met vervelende bijsmaken. Gewoon eerst water uit de groep in je kopje doen en daar dan de espresso op zetten. Ik vermoedde al dat twee keer omhooghalen niet aan te raden was. Ik ga het proberen. Dank ...

Pti schreef:Probeer voor haar eens iets grover te malen dan je voor je eigen espresso doet, dat brengt de tds flink naar beneden.

Dank je, ga ik proberen. Al heb ik mijn maling eindelijk een beetje onder controle.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Je vertelt niet welke bonen je exact gebruikt Ik heb al meerdere, versgebrande bonen uitgeprobeerd. Nu zeg je nog niet welke je exact gebruikt en welke je hebt geprobeerd. Is dus helemaal niets over te zeggen. allemaal te sterk voor haar. Wat je 'sterk' noemt is evenzo onduidelijk. Bitter? Wrang? Z...

Je vertelt niet welke bonen je exact gebruikt, wanneer en door wie gebrand, welke maler, welke dosering, welke druk/temp boiler, hoe lang pre-infusie... etc Is dus niks over te zeggen. Heet water bij de espresso is de verkeerde volgorde, vermoedelijk te heet ook. Ik heb al meerdere, versgebrande bo...