En allebei een Pavoni hendelmachine. Zou je iemand die (behalve tijdens een workshop) nog nooit een espresso gezet heeft met een halfautomaat een hendelmachine aanbevelen? Of zou je dan zeggen: begin eerst met een halfautomaat, dan heb je net wat meer grip op de verschillende parameters? Ik hou sowi...

Ruim een jaar na de koffieworkshop in Amersfoort (bij één van de partners van koffiepraat.nl) ben ik er nu echt klaar mee. Wat zijn mijn ogen en smaakpapillen toen open gegaan. Koffie smaakte nergens meer als voorheen. Opeens viel het me op hoezeer koffie overal veel te bitter of zelfs zurig smaakte...