Er zijn 154 resultaten gevonden
- za 12 jun 2010, 22:31
- Forum: Volautomaten
- Onderwerp: Espresso uit een afgestelde Jura Impressa
- Reacties: 99
- Weergaves: 36669
Re: Espresso uit een afgestelde Jura Impressa
@beheerders: vanaf hierboven kan dit topic naar een ander subforum? Een gek voorbeeld; een heerlijke verse S.O smaakt uit de Jura veel beter als wanneer je hem nog twee maanden bewaard en er daarna met een conische maler en een Gs3 nog iets van probeert te maken. Zegt er iemand iets aardigs over de...
- za 12 jun 2010, 22:21
- Forum: Volautomaten
- Onderwerp: Espresso uit een afgestelde Jura Impressa
- Reacties: 99
- Weergaves: 36669
Re: Espresso uit een afgestelde Jura Impressa
Overigens is cupping wel een methode om alles te standaardiseren, maar dan nog zit je met lastig controleerbare zaken zoals temperatuur/tijd (infusie/extractie), Cuppen houd nu juist in dat variabelen als temperatuur/tijd infusie en extractie te vergelijken zijn! Ik zal eens navragen bij collega's ...
- za 12 jun 2010, 22:11
- Forum: Volautomaten
- Onderwerp: Espresso uit een afgestelde Jura Impressa
- Reacties: 99
- Weergaves: 36669
Re: Espresso uit een afgestelde Jura Impressa
Koffie is complexer als, en onderscheid zich van, de meeste andere voedingsmiddelen. Koffiesoorten kun je eigenlijk alleen met elkaar vergelijken indien ze min of meer de zelfde branddatum hebben en op de zelfde wijze bereid zijn. Bij het proeven en vergelijken van koffie zul je een onderscheid moet...
- za 12 jun 2010, 21:31
- Forum: Volautomaten
- Onderwerp: Espresso uit een afgestelde Jura Impressa
- Reacties: 99
- Weergaves: 36669
Re: Espresso uit een afgestelde Jura Impressa
Edit: zie za 12 jun 2010, 22:11
- wo 19 mei 2010, 21:46
- Forum: Koffie technieken
- Onderwerp: Handleiding voor beginners
- Reacties: 67
- Weergaves: 113230
Re: Handleiding voor beginners
Het is een goed, overzichtelijk en toegankelijk boek dat voor serieus geïnteresseerden heel wat vragen weg kan nemen. Ook is het beter om het eerst te lezen en daarna pas te oordelen.
- ma 17 mei 2010, 18:57
- Forum: Koffiemolens & malers
- Onderwerp: Statische koffie uit Mazzer
- Reacties: 15
- Weergaves: 9078
Re: Statische koffie uit Mazzer
Misschien iets te ijverig gepoetst ??
- wo 12 mei 2010, 23:03
- Forum: Koffie technieken
- Onderwerp: Nog steeds geen mooie extractie
- Reacties: 104
- Weergaves: 35610
Re: Nog steeds geen mooie extractie
Zoals je het doet zou er toch minimaal een acceptabele espresso uit moeten komen. Ik weet gewoon niet wat je fout doet en begin te denken dat je misschien gewoon niet van espresso houd. Is er een plek waar je wel echt geweldige espressokoffie hebt gedronken?? Wat vind je wel lekkere koffie? en waar?...
- wo 31 mar 2010, 23:27
- Forum: Melk
- Onderwerp: Latte art fotos
- Reacties: 1686
- Weergaves: 388168
Re: Latte art fotos
Ik heb het er een keer over gehad. Ze branden eigenlijk voor drip. Ik liep bij het bereiden van espresso aan tegen zuren die er maar niet uit kreeg.
- wo 31 mar 2010, 21:44
- Forum: Melk
- Onderwerp: Latte art fotos
- Reacties: 1686
- Weergaves: 388168
Re: Latte art fotos
Fascino brandt z'n bonen nogal licht naar mijn mening. Dat staat de chocolade tonen een beetje in de weg.Hm, ik ben echte chocoladesmaak-bonen nog niet tegengekomen zelf. Misschien vandaar
Ben het assortiment van Fascino aan het uitproberen, de een na de ander.
- ma 29 mar 2010, 23:23
- Forum: Koffie branden
- Onderwerp: Gene Dimmer Mod.
- Reacties: 5
- Weergaves: 5006
Re: Gene Dimmer Mod.
Hoe zijn de bevindingen?