Er zijn 2899 resultaten gevonden
- vr 01 jun 2012, 20:13
- Forum: Semi-automaten
- Onderwerp: ECM Tecnika
- Reacties: 39
- Weergaves: 11825
Re: ECM Tecnika
Klinkt als een opv die te hoog. Opv terugschroeven tot 9 bar en denk dat je dan al een eind op weg bent. Verder een naked pf om de techniek te verfijnen.
- vr 25 mei 2012, 14:59
- Forum: Semi-automaten
- Onderwerp: Expresso machine budget 600 euro
- Reacties: 34
- Weergaves: 15515
Re: Expresso machine budget 600 euro
Voor die prijs alles nieuw en echt goede espresso is onbegonnen werk. De maler is het belangrijkste van alle onderdelen en al de genoemde machines bevatten geen goede maler. Advies is om 2de-hands voor 200 euro een goede horeca-molen te kopen met 63mm schijven en 350W motor. Deze zal de rest van je ...
- do 24 mei 2012, 07:52
- Forum: Koffie technieken
- Onderwerp: Watertemperatuur bij het vullen
- Reacties: 49
- Weergaves: 18852
Re: Watertemperatuur bij het vullen
Leuk om te zien. Zo heel hard gaat dat opwarmen dus ook niet in de watertank. Wellicht kunnen we binnenkort nog een leuk onderzoekje verzinnen en dit pseudo-wetenschappelijk testen. Was wel leuk om te doen. Wat ik wel heb gemerkt is dat het verloop van de temp toch echt heel afhankelijk is van het f...
- vr 11 mei 2012, 08:42
- Forum: Koffie branden
- Onderwerp: Brandprofielen voor de Gene
- Reacties: 10
- Weergaves: 8629
Re: Brandprofielen voor de Gene
@Spironski. Zelf zit ik meestal op een totaaltijd van rond de 16-17 minuten inclusief drogen. Dit is dan 4-5 minuten drogen, eerste krak rond de 11-12 minuten en dan nog 4 minuten tot EOR. Zal ook is een wat langzamer profiel testen. Het klopt ook inderdaad dat de sensor de temperatuur op de uitlaat...
- do 10 mei 2012, 08:12
- Forum: Koffie branden
- Onderwerp: Brandprofielen voor de Gene
- Reacties: 10
- Weergaves: 8629
Brandprofielen voor de Gene
Na een maand of 4 met de Gene gespeeld te hebben en hiermee ongeveer 55 brandingen te hebben gedaan even een vraag over hoe de rest van de mensen hier met de Gene omgaat. Wat ik had gemerkt is dat er bij zachtere bonen snel een klein beetje scorching optreedt bij de Gene. Voor de Fazenda Rainha Yell...
- do 03 mei 2012, 13:37
- Forum: Semi-automaten
- Onderwerp: Fiorenzato Bricoletta
- Reacties: 9
- Weergaves: 3597
Re: Fiorenzato Bricoletta
Wat je bedoeld is denk ik de dispersion screw.
Deze zou gewoon met een hele brede platte schroevendraaier los moeten kunnen. Het is namelijk gewoon een schroef maar wil nog wel eens goed vast zitten.
Deze zou gewoon met een hele brede platte schroevendraaier los moeten kunnen. Het is namelijk gewoon een schroef maar wil nog wel eens goed vast zitten.
- wo 02 mei 2012, 11:07
- Forum: Koffie branden
- Onderwerp: Eerste branding :)
- Reacties: 10
- Weergaves: 5616
Re: Eerste branding :)
De hardheid van de boon is grotendeels afhankelijk van de hoogte waarop deze groeit. Een Brasil zal op ongeveer 1000-1200m groeien waar een Ethopië of Kenya tussen de 1800m en 2200m zit. De hoogte bepaald ook de dichtheid van de boon welke bij grote hoogte groter zal zijn dus harder. Om deze reden i...
- ma 30 apr 2012, 09:16
- Forum: Koffie branden
- Onderwerp: Eerste branding :)
- Reacties: 10
- Weergaves: 5616
Re: Eerste branding :)
Hoe heb je die normale kop koffie gezet? Is dit een lungo of filterkoffie. Bij te donkere branding zou filter juist te zwaar en bitter smaken ipv waterig. Verder zou ik je aanraden om de chaff collector even niet te gebruiken en een zeef voor de opening te zetten. Zo hoor je de kraks veel beter. Koe...
- do 26 apr 2012, 13:29
- Forum: Koffie branden
- Onderwerp: Monsooned Malabar
- Reacties: 3
- Weergaves: 2035
Re: M'n laatste aanwinst
Ik beginnen pas te rekenen als de Gene geheel op temp is (150C en ongeveer 5 minuten leeg draaien). Dus eerst 5 minuten voorverwarmen, dan bonen erin en dan 6 minuten 150C en 4 minuten 175C. Daarna 225C en afmaken naar wens van branding.
- do 26 apr 2012, 11:17
- Forum: Volautomaten
- Onderwerp: Welk vol automatisch koffiezetapparaat?
- Reacties: 77
- Weergaves: 30558
Re: Welk vol automatisch koffiezetapparaat?
Met het budget wat je hebt zou ik in ieder geval gaan voor een volautomaat zonder opschuimfunctie. Over het algemeen betaal je voor de versies die dit hebben een paar honderd euro meer omdat dit vaak de uitgebreide versies zijn. Voor een tientje heb je bij de Blokker een automatische melkopschuimer ...