Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

De "zoutfilters" kun je ook in cardridge vorm kopen,
dat werkt dan zonder instelbare bypass, dat is wat Nelis ook gebruikt.

Dat zal de Brita Finest zijn. Kan iemand de werking toelichten? Het schijnt te werken met zout. De hardheid na het filter meten lukt niet, met 1 druppeltje geeft ie al groen, dus zou GH 0-1 zijn. Als ik de TDS meet, is die ca 10 ppm lager dan voor het filter, dus daar geen spectaculaire cijfers.
De pH gaat in ieder geval niet omlaag, wat met de gewone Brta Quell ST wel gebeurt met hard water.
De meneer van Brita zegt dat het filter alle Calcium en Magnesium eruit filtert. Dat zou ook weer niet helemaal wenselijk zijn.
Ik ben heel benieuwd wat het filter dan wel doet.

Calsium en Magnesium gaan uit het water, Natrium komt op die plaats terug in het water, resultaat water even hard als voor filtratie maar geen meetbare GH/DH meer.

Calsium en Magnesium gaan uit het water, Natrium komt op die plaats terug in het water, resultaat water even hard als voor filtratie maar geen meetbare GH/DH meer.

Oke, thanks. Dus geen kalkafzetting, neem ik aan. Komt Na ipv Ca & Mg de smaak ten goede??

Nee eigenlijk is juist magnesium een fantastische smaakdrager. Je levert met een Na wisselaar dus wel iets in op smaak. Maar je doet dit in ruil voor comfort. Een waterfilter dat bv waterstof wisselt of andere filters met een instelbare bypass vragen veel meer finesse en dragen het risico van corrosie met zich mee, vooral RVS en nikkel vinden water "leaching" water met lage PH niet erg fijn...

TDS gaat dus niet omlaag. (het verschil dat ik vanmiddag meette was door temperatuurverschil) . Die blijft na de Brita Finest >300ppm. Daar maak je geen goeie espresso mee. Volgens de meeste standaarden moet de TDS onder 150 ppm blijven. Te hoge alkaliniteit buffert de aciditeiten met als resultaat een bittere, harde espresso. Die heb ik inmiddels ook geproefd...

Kortom, dit is ook niks. Of kan ik nog een ander filter na deze zetten? Een Bestmax Premium?

Wat ik de afgelopen 4,5 jaar heb gedaan is en 50/50 mix van leidingwater en gedemineraliseerd water. Dat geeft goeie waarden en een neutrale pH. Maar, gedoe: water kopen, container waar algen in groeien, pomp die veel herrie maakt etc. Dus daarom was ik naar iets anders aan het kijken.

Naast de Finest heb je ook de QUELL ST die wisselt Ca en Ma uit met H (waterstof). Dit verlaagd de PH maar gezien je maar een paar graden omlaag wil kun je dat denk ik wel hebben. Je moet dan wel een filterkop met instelbare bypass hebben.

Naast de Finest heb je ook de QUELL ST die wisselt Ca en Ma uit met H (waterstof). Dit verlaagd de PH maar gezien je maar een paar graden omlaag wil kun je dat denk ik wel hebben. Je moet dan wel een filterkop met instelbare bypass hebben.

Daar heb ik slechte ervaringen mee. #pH
Bovendien gaat ook daarmee de TDS niet omlaag. Ik denk dat ik het maar bij 50/50 mix houd.

Tanx voor het meedenken!

LS.,
Ik blijft dit altijd een beetje een "spookonderwerp" vinden. Is er echt een probleem, of is er probleemperceptie? Of is probleemperceptie het probleem? Of wellicht is het (voor) mij een onbekend onbekend probleem (om in de analogie van Donald Rumsveld te gaan)?
Anyways, ik blijf het twijfelachtig vinden of je aan een espresso kan proeven of deze gemaakt is met gewoon kraanwater of met onthard water.
De bescherming van de machine door het gebruik van onthard kraanwater is een absolute no-brainer.
Cheers, TY

Ik proef wel of de espresso is gemaakt met water met een tds van 300 of 150 ppm. Probeer voor de grap eens een espresso te maken met Spa blauw. Dan krijg je een bakkie slappe thee.

Overigens bevestigt Brita dat het Finest-filter een aparte smaak geeft aan de koffie en adviseert na het Finest filter ook een Fresh filter te plaatsen. Hiermee zou de bijsmaak geneutraliseerd worden.
Deze combi is inmiddels naar tevredenheid geïnstalleerd bij diverse Nederlandse top-barista's, aldus de Brita medewerker.

Is de Purity Fresh niet enkel een actieve kool filter?!

Is de Purity Fresh niet enkel een actieve kool filter?!

Ja. Verbrande kokosschalen