Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ben even benieuwd naar ervaringen met verschillende stoomtips. Ik heb twee tips met beide twee gaatjes maar toch een verschillend ‘spuitpatroon’. De één geeft twee parallelle ‘stralen’ terwijl de andere juist een diverterend patroon heeft.

Die met de parallelle stralen bevalt mij goed maar waarom zou je kunnen kiezen voor 1, 3 of 4 gats tips? Welke voordelen bieden deze?

Grote melkkan van een liter bijvoorbeeld opschuimen met een horeca machine waar een boiler in zit van 12 liter gaat lekker met 4 gats stoomtip.

Meer gaatjes gaat vooral lekker snel, maar vraagt veel techniek om dat goed te beheersen, zeker met een kleine melkkan.

Meer gaatjes gaat vooral lekker snel, maar vraagt veel techniek om dat goed te beheersen, zeker met een kleine melkkan.

Ja even te hoog boven het melkoppervlak en de keuken zit onder, icm hoge druk. Bij de LM 2.0 bar en 4 tips in een 250 ml pitcher. Vergt oefening, maat als het goed gaat binnen <10 sec. klaar

️

De enkelgats is prima voor een beginner omdat je inderdaad meer tijd hebt en ook een gestuurde vortex kunt maken. Mij lukt dat met meer gaten niet, en inderdaad het gaat per gat * factor zo snel. Het zou mij verbazen als ik mijn 120ml voor mijn cappucino's langer dan 10 seconden moet stomen.

Meer gaatjes gaat vooral lekker snel, maar vraagt veel techniek om dat goed te beheersen, zeker met een kleine melkkan.

Ja even te hoog boven het melkoppervlak en de keuken zit onder, icm hoge druk. Bij de LM 2.0 bar en 4 tips in een 250 ml pitcher. Vergt oefening, maat als het goed gaat binnen <10 sec. klaar

️

350ml excuus

️

Er is ook verschil in diameter tussen de diverse stoomtips.
Ik heb ook wel eens van een 4-gats tip een 3-gats tip gemaakt. Dat stoomde voor mij prettiger, want minder snel en was beter te doseren.
De positionering maakt ook verschil. Recht naar beneden, schuin of schuiner opzij.
De tip van m'n LMLM stoomt erg schuin opzij en dat bevalt mij goed.