Puck tegen douche
Puck tegen douche
Berichtdoor HuibN » ma 28 sep 2020, 12:22
Sinds ik mijn Compak K10 heb vervangen door een Niche Zero heb ik om de haverklap dat de puck tegen de douche van mijn E61 group zit.
Ik plaats 17 gram in een Pullman 17-19 gram basket. Hoe kan dit?
Ik plaats 17 gram in een Pullman 17-19 gram basket. Hoe kan dit?
Re: Puck tegen douche
Berichtdoor bobbee » ma 28 sep 2020, 22:01
Omdat je te grof maalt of te fijn en teveel doseert of omdat je donker gebrande koffie gebruikt of omdat je lager moet doseren en fijner malen. Allemaal dingen die invloed hebben daarop.Sinds ik mijn Compak K10 heb vervangen door een Niche Zero heb ik om de haverklap dat de puck tegen de douche van mijn E61 group zit.
Ik plaats 17 gram in een Pullman 17-19 gram basket. Hoe kan dit?
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Puck tegen douche
Berichtdoor HuibN » di 29 sep 2020, 14:44
Wat Bobbee allemaal opnoemd is het niet. De enige verandering is eigenlijk verandering van molen. Want daarna is het begonnen.
Kan het zijn dat de E61 te hard het water wegzuigd?
Kan het zijn dat de E61 te hard het water wegzuigd?
Re: Puck tegen douche
Berichtdoor bobbee » di 29 sep 2020, 16:18
Je hebt alleen de maler vervangen toch? Dus niet E61.Wat Bobbee allemaal opnoemd is het niet. De enige verandering is eigenlijk verandering van molen. Want daarna is het begonnen.
Kan het zijn dat de E61 te hard het water wegzuigd?
Bonen zijn ook veranderd neem ik aan.. En het weer is verandert etc.
Als puck tegen douchezeef zit doseer je teveel voor het filterbakje of je bekijkt 1 van de dingen die ik eerder zei.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Puck tegen douche
Berichtdoor GuidovW » di 29 sep 2020, 17:29
...De enige verandering is eigenlijk verandering van molen. Want daarna is het begonnen.
...
Dat is een hele grote verandering: de instelling van de ene molen is niet die van de andere molen.
je zult je systeem opnieuw moeten instellen.
En als de Niche nieuw is, moeten eerst de schijven nog inslijten, waardoor je nog een tijdje onregelmatige pucks kunt houden.
Misschien goed om te starten met wat lagere dosering, dan blijft de puck niet meer plakken.
Dan je maalfijnheid afstellen, met je eigen smaak als referentie.
Te zuur, dan wat fijner malen, te bitter, dan wat grover....
Gr, Guido
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
Re: Puck tegen douche
Berichtdoor HuibN » di 29 sep 2020, 19:14
Ik heb dezelfde bonen en hoeveelheid. Exact 17 gram. Doorlooptijd is rond de 32 secondes. Meer koffie vind ik minder lekker. Voorheen deed ik wel eens 19 gram (Compak K10) in het bakje zonder problemen. Zelf gebrande koffie Yirgacheffe smaakt nu wel met NZ lekkerder. Is zachter en romiger dan met de Compak. Alleen die puck kleeft bijna altijd aan de douche of komt er slecht uit.
Kan het zijn dat de puck veel dikker wordt door meer wateropname? Minder koffie in het bakje gaat ook problemen geven met channeling.
Kan het zijn dat de puck veel dikker wordt door meer wateropname? Minder koffie in het bakje gaat ook problemen geven met channeling.
Re: Puck tegen douche
Berichtdoor GuidovW » di 29 sep 2020, 19:26
Heb je de nickel test al eens gedaan?
Channeling kun je eenvoudig oplossen met WDT.
Channeling kun je eenvoudig oplossen met WDT.
Gr, Guido
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
Re: Puck tegen douche
Berichtdoor HuibN » wo 30 sep 2020, 11:38
Moest ff opzoeken wat de nickel test is!Heb je de nickel test al eens gedaan?
Channeling kun je eenvoudig oplossen met WDT.
Maar wat 'WDT' is weet ik niet.
Ik over doseer duidelijk niet. Ik gebruik Pullman leveler en Big Step tamper. Na de extractie zie ik als deze niet tegen de douche aan zit, dat de puck omhoog is gekomen en kan ik deze weer terugduwen na de bodem van het bakje.
Re: Puck tegen douche
Berichtdoor Frup » wo 30 sep 2020, 12:19
https://www.koffiepraat.nl/forum/search ... ywords=wdt
WDT ... Zoek en gij zult vinden!
WDT ... Zoek en gij zult vinden!
La Marzocco Linea Mini / Niche Zero
Ik drink koffie, en scheer me nat. Bij voorkeur niet tegelijkertijd. Dat geeft ongelukken.
Ik drink koffie, en scheer me nat. Bij voorkeur niet tegelijkertijd. Dat geeft ongelukken.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 16 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign