Xenia espresso machine
Re: Xenia espresso machine
Berichtdoor tohenk2 » wo 27 feb 2019, 15:51
uh - ff betweteren en al lang bekend bij de meeste mensen hier (ze kennen me, ik kan het soms toch niet laten)Ik heb i.d.d. ook naar de Bezzera gekeken. Een nette machine, maar het uiterlijk spreekt me minder aan, en nergens heb ik kunnen vinden hoe je de druk kan configureren, en dat is voor mij een cruciaal element.
De druk zou je al kunnen configureren met de koffiepuck
Stel: je doet dan geen koffie in het filterbakje, dan kan er nauwelijks druk opgebouwd worden.
Stel: je doet teveel veel te fijn gemalen koffie in je filterbakje, dan komt er niks meer uit (choke) en is er een hoge druk.
Bij de meeste E61 machines stel je een OPV af terwijl de pomp draait tegen bijvoorbeeld een blindfilter zodat je dan de maximumdruk weet die je kan/wil bereiken voor de OPV open gaat. Meestal iets boven de druk die je wil gebruiken om de espresso te zetten. Bij de Bezzera is dit ook zo. (Als je machine openmaakt is de OPV iets na de pomp te zien.) Ik neem zonder meer aan dat je dat bedoelde.
Mooi voorbeeld van hoe het ook kan was laatst een instructiefilm van de Lelit Bianca waar de OPV op een handig bereikbare plek zit. (Nog een zijstap: Aangezien je dan een "gesloten" systeem hebt, maakt de gliceur niks uit, of je nou niks door een gat van 0,4 of 0,7mm laat stromen, het blijft niks. Als je echt koffie gaat zetten maakt dat wel uit. Het draagt bij aan de totale weerstand en stroomsnelheid. De Bianca heeft een regelbaar systeem daarvoor - prachtig.)
Re: Xenia espresso machine
Berichtdoor tohenk2 » wo 27 feb 2019, 16:20
Die configurator is ge-fine-tuned na uitvoerig overleg op KaffeeNetz.deDie configurator op hun site is wel echt goed gedaan, zouden meer fabrikanten moeten doen!
Je voordeel doen met de mening van potentiele klanten is inderdaad handig. Klantvriendelijk, maar het komt ook je omzet ten goede denk ik zo.
Re: Xenia espresso machine
Berichtdoor hifivoice » wo 27 feb 2019, 18:08
Ik heb (en wil) geen vast water aansluiting, en dr. Bibber is geïsoleerd opgehangen.Ik had maar voor een rotatiepomp geopteerd, bij zo'n machine ga je toch niet met een Dr. Bibber pomp rommelen?
Bibberen ga je vooral van teveel koffie.
Re: Xenia espresso machine
Berichtdoor hifivoice » wo 27 feb 2019, 18:16
Bij de meeste E61 machines stel je een OPV af terwijl de pomp draait tegen bijvoorbeeld een blindfilter zodat je dan de maximumdruk weet die je kan/wil bereiken voor de OPV open gaat. Meestal iets boven de druk die je wil gebruiken om de espresso te zetten. Bij de Bezzera is dit ook zo. (Als je machine openmaakt is de OPV iets na de pomp te zien.) Ik neem zonder meer aan dat je dat bedoelde.
Dat is wat ik bedoel, maar kon het nergens vinden. Ook geen info over constante druk en temperatuur e.d. Het lijkt me een prima machine, maar de Xenia geeft me meer vertrouwen in engineering en beschikbare data.
Mooi concept inderdaad, de Decent DE1+ gaat nog verder (je kan flow, druk en temperatuur over de tijd als curve instellen, en de machine meet zelfs tot in hoeverre deze curve in de praktijk gehaald wordt). Ik denk dat dit concept in de toekomst verder uitgebouwd gaat worden. Dan ga je gekarakteriseerde malers en machines krijgen, en kan je een profiel van je koffiebrander krijgen, combineren met jouw smaakprofiel (van dat moment), en de maler en machine worden daarop getuned. En nog wat decennia verder kan je met nano-technologie en chemie de extractie zelf beïnvloeden.Mooi voorbeeld van hoe het ook kan was laatst een instructiefilm van de Lelit Bianca waar de OPV op een handig bereikbare plek zit. (Nog een zijstap: Aangezien je dan een "gesloten" systeem hebt, maakt de gliceur niks uit, of je nou niks door een gat van 0,4 of 0,7mm laat stromen, het blijft niks. Als je echt koffie gaat zetten maakt dat wel uit. Het draagt bij aan de totale weerstand en stroomsnelheid. De Bianca heeft een regelbaar systeem daarvoor - prachtig.)
Als ik in Eindhoven bij de betere plaatsen koffie drink, staan daar "simpele" E61 machines of machines met een specifieke zetgroep (zoals je ze veel in de horeca tegen komt). Als ik dat thuis kan bereiken, ben ik al heel tevreden. Vrijdag komt de Xenia, de maler staat al klaar. Ik heb een druk weekend, dus geen idee of ik er dan al aan toe kom, maar ik kijk er naar vooruit!
Re: Xenia espresso machine
Berichtdoor Marcje » wo 27 feb 2019, 19:30
Mooi concept inderdaad, de Decent DE1+ gaat nog verder (je kan flow, druk en temperatuur over de tijd als curve instellen, en de machine meet zelfs tot in hoeverre deze curve in de praktijk gehaald wordt). Ik denk dat dit concept in de toekomst verder uitgebouwd gaat worden. Dan ga je gekarakteriseerde malers en machines krijgen, en kan je een profiel van je koffiebrander krijgen, combineren met jouw smaakprofiel (van dat moment), en de maler en machine worden daarop getuned. En nog wat decennia verder kan je met nano-technologie en chemie de extractie zelf beïnvloeden.
Ik weet het niet, hooguit als niche denk ik. Leuk voor de echte freaks, maar "Mevrouw van Zetten uit Tiel" wil gewoon een lekker bakkie koffie drinken
M'n ouders bijvoorbeeld zijn echt nog wel van deze tijd, maar raken onze espresso machine niet eens aan als ze aan het oppassen zijn. Laat staan dat ze op zoek zijn naar een bepaalde smaak, of profiel.
Ik ben zelf ook meer van het ambachtelijke (en zou zelf niet snel een Xenia kopen), maar vind het desalniettemin wel interessant om te volgen.
Als ik in Eindhoven bij de betere plaatsen koffie drink, staan daar "simpele" E61 machines of machines met een specifieke zetgroep (zoals je ze veel in de horeca tegen komt). Als ik dat thuis kan bereiken, ben ik al heel tevreden.
Ik denk dat je met elke vrijwel espresso machine en verse boontjes + een goede maler (dat blijft het belangrijkste onderdeel) de Eindhovense koffies tenminste kunt evenaren!
Welke boontjes ga je gebruiken?
dus...
Re: Xenia espresso machine
Berichtdoor hifivoice » wo 27 feb 2019, 20:08
Ik weet het niet, hooguit als niche denk ik. Leuk voor de echte freaks, maar "Mevrouw van Zetten uit Tiel" wil gewoon een lekker bakkie koffie drinken
M'n ouders bijvoorbeeld zijn echt nog wel van deze tijd, maar raken onze espresso machine niet eens aan als ze aan het oppassen zijn. Laat staan dat ze op zoek zijn naar een bepaalde smaak, of profiel.
De Jura generatie
Ik ben zelf ook meer van het ambachtelijke (en zou zelf niet snel een Xenia kopen), maar vind het desalniettemin wel interessant om te volgen.
Dat is wat ik juist leuk vind aan de Xenia. Het hele zet proces in ambachtelijk in een modern jasje, met het gemak van bijv. een dose counter en flushing, en duurzame engineering. Voelt gewoon goed. Maar ieder natuurlijk zijn eigen smaak en afwegingen.
Ik denk dat je met elke vrijwel espresso machine en verse boontjes + een goede maler (dat blijft het belangrijkste onderdeel) de Eindhovense koffies tenminste kunt evenaren!
Ik heb helaas veel tegenvoorbeelden geproefd in de horeca en bij mensen thuis. Ook zaken die met niet-verse bonen een goede koffie kunnen maken.
Welke boontjes ga je gebruiken?
Weet ik nog niet. Tot nu toe gecharmeerd van o.a. DENF 801 huisblend, Rozema van Schijndel 1147, Dutch Barista Masterblend 01. Ik heb nog wat zakken Italiaans spul liggen (o.a. Mokaflor Oro), daar ga ik de boel eerst eens globaal mee inregelen.
Re: Xenia espresso machine
Berichtdoor Fisherman » za 02 mar 2019, 12:48
Werkelijk een prachtige set! Heel veel plezier ermee, moet vast lukken.
Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk
Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk
All things filter - Fortefied Mahlkönig Vario Steel Burrs & Comandante C40 - Doet u mij maar een met de hand gebrouwen bakkie.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 22 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign