Espresso kopjes
Ben je al tijden op zoek naar tweedehands espresso apparaat, een gebruikte koffiemolen of een niet meer te krijgen onderdeel of accessoire? Plaats het hier.
Re: Espresso kopjes
Berichtdoor Marcje » vr 15 feb 2019, 22:40
Ik wissel regelmatig af met de kopjes. Zit nu in de 'mini duralex' fase, maar gebruik ook regelmatig dikwandige kopjes van Ionia.
Past net een doppio in, dan zit hij wel echt vol. Geeft weer een andere 'beleving' dan een groter kopje. Is bijvoorbeeld te koop bij SBKoffie
Ik drink overigens het liefst een espresso die nog flink warm is en gebruik ook altijd warme kopjes.
Past net een doppio in, dan zit hij wel echt vol. Geeft weer een andere 'beleving' dan een groter kopje. Is bijvoorbeeld te koop bij SBKoffie
Ik drink overigens het liefst een espresso die nog flink warm is en gebruik ook altijd warme kopjes.
dus...
Re: Espresso kopjes
Berichtdoor Erik82 » za 16 feb 2019, 13:21
Dan hou je waarschijnlijk van een wat meer gesloten smaak. In het verleden werd altijd aangeraden om de kopjes te verwarmen en de espresso warm te dinken. Met donkere branding of middelmatige bonen verberg je dan het hele bittere en wrange waardoor ze bij afkoelen ondrinkbaar werden. Daar komt het vandaan.
Met de huidige kwaliteit van de speciality koffie merk je dat juist na het afkoelen alle complexe smaaklagen goed naar boven komen en de koffie veel mooier wordt. Zelfde geldt voor het roeren van de koffie omdat koffie niet goed mengt. Dat zijn 2 hele eenvoudige tips om je koffie beter te maken.
Met de huidige kwaliteit van de speciality koffie merk je dat juist na het afkoelen alle complexe smaaklagen goed naar boven komen en de koffie veel mooier wordt. Zelfde geldt voor het roeren van de koffie omdat koffie niet goed mengt. Dat zijn 2 hele eenvoudige tips om je koffie beter te maken.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
Re: Espresso kopjes
Berichtdoor Marcje » za 16 feb 2019, 17:00
Ik heb een vrij algemene smaak denk ik, maar zou m'n boontjes niet als donker of middelmatig omschrijven.
Vind het gewoon lekkerder uit een warm kopje. Misschien een gevoelskwestie. En smaken verschillen nu eenmaal.
Vind het gewoon lekkerder uit een warm kopje. Misschien een gevoelskwestie. En smaken verschillen nu eenmaal.
dus...
Re: Espresso kopjes
Berichtdoor Erik82 » za 16 feb 2019, 19:05
Ik zeg ook nergens dat je bonen middelmatig of donker gebrand zijn. Ik geef alleen een algemeen stuk achtergrond bij de theorie.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
Re: Espresso kopjes
Berichtdoor Pti » za 16 feb 2019, 19:19
Als je afgekoelde espresso nog steeds goed smaakt is een teken dat het geen slechte espresso was. Als je hem graag heet drinkt maakt dat je gelukkig geen zondaar
Re: Espresso kopjes
Berichtdoor Marcje » za 16 feb 2019, 19:49
Ik zeg ook nergens dat je bonen middelmatig of donker gebrand zijn. Ik geef alleen een algemeen stuk achtergrond bij de theorie.
Dan is het goed!
En ik waardeer je bijdragen altijd ten zeerste hoor, ik steek er altijd weer wat van op!
dus...
Re: Espresso kopjes
Berichtdoor bobbee » za 16 feb 2019, 23:21
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Espresso kopjes
Berichtdoor Nelus » zo 17 feb 2019, 00:52
Lekker dikwandig inderdaad, ik zoek ook al een tijdje zulke kopjes. Van die hele dikwandige dingen.Ik wissel regelmatig af met de kopjes. Zit nu in de 'mini duralex' fase, maar gebruik ook regelmatig dikwandige kopjes van Ionia.
Past net een doppio in, dan zit hij wel echt vol. Geeft weer een andere 'beleving' dan een groter kopje. Is bijvoorbeeld te koop bij SBKoffie
Ik drink overigens het liefst een espresso die nog flink warm is en gebruik ook altijd warme kopjes.
fullsizeoutput_5c59.jpeg
Zelf heb ik nu horeca kopjes van piazza d'oro, duralex glaasjes en nog wat her en der gevonden spul.
Faema Lambro - Mazzer Major E
Re: Espresso kopjes
Berichtdoor Wijmaar » ma 18 feb 2019, 16:49
Thanks voor het niet voordringen . Ik heb bobbee een PB gestuurd en zal het even laten weten als het onverhoopt toch niet doorgaat.Als Wijmaar ze niet wil hebben (ik wil niet voordringen of zo) dan lijken de cappucino Live HappIlly kopjes in dit plaatje me wel wat [img]https://up.picr.de/35086922yo.jpg[/img]
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 11 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign