Koffie herkomst

Ben je een moeilijk woord tegen gekomen of wil je meer weten over de techniek van het koffie maken, proeven of drinken? Ontdek het hier!
Gebruikersavatar
Martijn
Berichten: 702
Lid geworden op: zo 30 dec 2007, 11:28
Locatie: Den Bosch
Contacteer:

Koffie herkomst

Berichtdoor Martijn » zo 30 dec 2007, 15:52

Er zijn verschillende landen waar koffiebonen worden geproduceerd. Een greep uit deze landen en de specifieke kenmerken vind je hieronder.

Brazilië
Brazilië is de grootste koffie producent ter wereld. Een derde van alle koffiebonen komt uit Brazilië. In de Braziliaanse koffie handel gaat meestal kwantiteit gaat boven kwaliteit, hierdoor is het bijna onmogelijk een bepaalde Braziliaanse smaak te omschrijven. Er zijn echter enkele koffiesoorten uit Brazilië met een voortreffelijke smaak. De beste koffiebonen komen van plantages als Bahia en Santos, dit is een milde goed gebalanceerde Arabica met een fijn en puur aroma.

Costa Rica
De koffie op Costa Rica wordt in de hooglanden verbouwd, deze koffie behoort dan ook tot de klassieke koffiesoorten. Op Costa Rica mogen alleen Arabica bonen worden verbouwd, Robusta bonen zijn verboden. De ´grand crus´ onder de koffiebonen zijn bijzonder van smaak en komen van plantages als Tarrazu, Tres Rios en Juan Vinas. De koffie van deze plantages hebben een onweerstaanbare smaak.

Ethiopië
De Arabica koffieplant komt oorspronkelijk uit Ethiopië. De koffie uit Ethiopië is vaak van excellente kwaliteit. Een deel van de koffiebonen wordt nog handmatig geplukt.
Ethiopië is het enige land ter wereld waar de export van koffie gelijk is aan de consumptie van koffie in het land zelf.

Guatemala
Guatemala produceert een van de allerbeste koffiesoorten. De koffiebonen worden verbouwt op plantages als Cobans, Antiguas en Heuhuetenango. De hellingen van de vulkanische bergen van de Sierra Madre, bieden de beste omstandigheden voor het verbouwen van Arabica koffiebonen. Bij slechte weersomstandigheden worden er vuren ontstoken om bevriezing te voorkomen. De vuren geven de koffie een rokerig aroma.

Jamaica
Jamaica Blue Mountain staat voor een dure koffie van een uitstekende kwaliteit. De koffie bomen produceren een opvallende blauwgroene koffieboon, en groeien op kleine plantages zoals Silver Hill, en Atlanta. Voor het zetten van een kopje Jamaica Blue Mountain koffie zijn meer bonen nodig dan van andere koffiesoorten, dit maakt de koffie extra duur. De echte liefhebbers zijn graag bereid de hoger prijs te betalen om te kunnen genieten van de zoete, aromatisch smaak.

Kenia
In Kenia is de koffie industrie aan strenge regels gebonden dit om een goede kwaliteit te garanderen. Sommige van de melange hebben een bijna alcoholische kwaliteit waardoor ze heel geschikt zijn als slaapmutsje. Andere soorten hebben een hogere zuurgraad en daar door een uitstekende geur en smaak. De Kenia Estate is zo'n koffie.

Indonesië
Op Sulawesi, een eiland dat behoort tot de Indonesische archipel, wordt een heerlijke Arabica koffie verbouwd. Het klimaat en het bergachtige gebied zijn zeer geschikt voor het verbouwen van een uitstekende koffie.
Martijn Verhaeg - webdesigner in Den Bosch
Cookin' BV - www.cookin.nl
Het weblog voor koffiegekken - www.koffiegek.nl
Het weblog voor theegekken - www.theegek.nl
Horecaondernemer? - www.horecakoffie.nl
Gek van fietsen? www.rideit.nu

ErikW
Berichten: 247
Lid geworden op: za 15 apr 2017, 20:48

Re: Koffie herkomst

Berichtdoor ErikW » wo 17 nov 2021, 12:30

Misschien vallen er een paar landen af van de lijst gebruikelijke koffielanden.

https://www.nu.nl/economie/6168266/euro ... ouden.html


Terug naar “Varia”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron