Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Ben je een moeilijk woord tegen gekomen of wil je meer weten over de techniek van het koffie maken, proeven of drinken? Ontdek het hier!
iloveoxytocin
Berichten: 22
Lid geworden op: di 22 aug 2017, 10:11

Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor iloveoxytocin » ma 13 jul 2020, 10:25

Een maat van me stuurde deze instagrampost van yourcoffee_lab gister door, een kort filmpje waarin zichtbaar is hoe een distributietool de koffiedeeltjes beweegt in een portafilterbasket. Doordat het portafilterbasket transparant is kan je goed zien hoe (tegen mijn verwachting in!) tot welke diepte zo'n tool effect heeft op de deeltjes.

Wat ik zie is dat deeltjes tot op de bodem meebewegen met de draairichting met die van het tooltje, maar waarvan de mate van beweging afhankelijk is van de diepte (dieper minder ver mee). Mogelijke verplaatsing van koffiedeeltjes uit plekken waarin er meer zijn naar plekken waar er minder zijn (waar m.i. de WDT goed voor is) zie ik hier niet in terug, maar misschien kijk ik verkeerd?
Brewtus IV-R met reguliere E61 groep | Mazzer SJ SSP single dosing | Comandante C40

pauls90
Berichten: 13
Lid geworden op: ma 20 apr 2020, 14:03

Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor pauls90 » zo 19 jul 2020, 14:43

Leuk om te zien hoe de tool ook de dieper gelegen koffiedeeltjes beïnvloedt.
Ik heb zelf een Shot Collar van St. Anthony voor de distributie, maar heb er een gewoonte van gemaakt om de koffie in de portafilter eerst zo gelijk mogelijk te krijgen door wat op en af te schudden en vervolgens een klein tikje op het keukenblad om mogelijke luchtzakjes er uit te krijgen. Tenslotte met de distrubutietool levelen en tampen. Denk (hoop...) dat er op die manier niet al te veel ongelijkheid dieper in de puck is.
Expobar Brewtus 4 — HG-1 — Comandante C40 — Aeropress — Clever Drip

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6680
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor fransg » zo 19 jul 2020, 15:05











LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

bvds
Berichten: 1839
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor bvds » ma 20 jul 2020, 07:17

Ik roer mijn maalsel gewoon lekker door...
Espresso: Pavoni Professional / Elektra MCAL / Niche Zero / Eureka Specialita / Kinu Traveler
Filter: Hario V60 / Chemex / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6680
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor fransg » ma 20 jul 2020, 08:03

Ik ook
Gewoorn hark erdoor, tampen en lekkere koffie maken.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6219
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor bobbee » ma 20 jul 2020, 08:45

Metoo
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
swimmer
Berichten: 223
Lid geworden op: do 12 feb 2009, 00:11
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor swimmer » ma 20 jul 2020, 09:16

Wieniet?!?
:: Dallacorte mini E4 plus :: Ceado E37S :: Mahlkönig Vario 2. gen steel burrs :: Haus & Feldgrind :: Hario V60 & Delter Coffee Press & Aeropress & Kalita & Karlsbader Kanne ::

pauls90
Berichten: 13
Lid geworden op: ma 20 apr 2020, 14:03

Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor pauls90 » di 21 jul 2020, 08:51

Ik roer mijn maalsel gewoon lekker door...
Heb ik ook geprobeerd maar merkte dat ik dan toch een behoorlijk kraterig koffiebed overhield! Hoe roer jij dan precies? :geek:
Expobar Brewtus 4 — HG-1 — Comandante C40 — Aeropress — Clever Drip

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6680
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor fransg » di 21 jul 2020, 08:58

Hoe roer jij dan precies? :geek:
zo bijvoorbeeld:

https://youtu.be/mSMlAXtMMLo?t=21
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

pauls90
Berichten: 13
Lid geworden op: ma 20 apr 2020, 14:03

Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter

Berichtdoor pauls90 » di 21 jul 2020, 09:14

Bedankt! Mooie filmpjes heb je op je kanaal.
Expobar Brewtus 4 — HG-1 — Comandante C40 — Aeropress — Clever Drip


Terug naar “Varia”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron