Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Ben je een moeilijk woord tegen gekomen of wil je meer weten over de techniek van het koffie maken, proeven of drinken? Ontdek het hier!
-
- Berichten: 46
- Lid geworden op: di 22 aug 2017, 10:11
Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor iloveoxytocin » ma 13 jul 2020, 10:25
Een maat van me stuurde deze instagrampost van yourcoffee_lab gister door, een kort filmpje waarin zichtbaar is hoe een distributietool de koffiedeeltjes beweegt in een portafilterbasket. Doordat het portafilterbasket transparant is kan je goed zien hoe (tegen mijn verwachting in!) tot welke diepte zo'n tool effect heeft op de deeltjes.
Wat ik zie is dat deeltjes tot op de bodem meebewegen met de draairichting met die van het tooltje, maar waarvan de mate van beweging afhankelijk is van de diepte (dieper minder ver mee). Mogelijke verplaatsing van koffiedeeltjes uit plekken waarin er meer zijn naar plekken waar er minder zijn (waar m.i. de WDT goed voor is) zie ik hier niet in terug, maar misschien kijk ik verkeerd?
Wat ik zie is dat deeltjes tot op de bodem meebewegen met de draairichting met die van het tooltje, maar waarvan de mate van beweging afhankelijk is van de diepte (dieper minder ver mee). Mogelijke verplaatsing van koffiedeeltjes uit plekken waarin er meer zijn naar plekken waar er minder zijn (waar m.i. de WDT goed voor is) zie ik hier niet in terug, maar misschien kijk ik verkeerd?
Brewtus IV-R met reguliere E61 groep, Pressure Profiling Kit en Smart Espresso Profiler | Lagom P-64 | V60 | Moccamaster | Comandante C40
Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor pauls90 » zo 19 jul 2020, 14:43
Leuk om te zien hoe de tool ook de dieper gelegen koffiedeeltjes beïnvloedt.
Ik heb zelf een Shot Collar van St. Anthony voor de distributie, maar heb er een gewoonte van gemaakt om de koffie in de portafilter eerst zo gelijk mogelijk te krijgen door wat op en af te schudden en vervolgens een klein tikje op het keukenblad om mogelijke luchtzakjes er uit te krijgen. Tenslotte met de distrubutietool levelen en tampen. Denk (hoop...) dat er op die manier niet al te veel ongelijkheid dieper in de puck is.
Ik heb zelf een Shot Collar van St. Anthony voor de distributie, maar heb er een gewoonte van gemaakt om de koffie in de portafilter eerst zo gelijk mogelijk te krijgen door wat op en af te schudden en vervolgens een klein tikje op het keukenblad om mogelijke luchtzakjes er uit te krijgen. Tenslotte met de distrubutietool levelen en tampen. Denk (hoop...) dat er op die manier niet al te veel ongelijkheid dieper in de puck is.
La Pavoni Professional — G-iota SSP MP — HG-1 — Comandante C40 — Sage Precision Brewer — Aeropress — Clever Drip
Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor fransg » zo 19 jul 2020, 15:05
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor bvds » ma 20 jul 2020, 07:17
Ik roer mijn maalsel gewoon lekker door...
Espresso: Elektra MCAL / Olympia Cremina '82 / Cafelat Robot / Niche Zero / Eureka XL
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor fransg » ma 20 jul 2020, 08:03
Ik ook
Gewoorn hark erdoor, tampen en lekkere koffie maken.
Gewoorn hark erdoor, tampen en lekkere koffie maken.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor bobbee » ma 20 jul 2020, 08:45
Metoo
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor swimmer » ma 20 jul 2020, 09:16
Wieniet?!?
:: Dallacorte mini E4 plus :: Lagom P64 :: Ceado E37S (te koop) :: Mahlkönig Vario 2. gen steel burrs :: Haus & Feldgrind :: Hario V60 & Delter Coffee Press & Aeropress & Kalita & Karlsbader Kanne ::
Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor pauls90 » di 21 jul 2020, 08:51
Heb ik ook geprobeerd maar merkte dat ik dan toch een behoorlijk kraterig koffiebed overhield! Hoe roer jij dan precies?Ik roer mijn maalsel gewoon lekker door...
La Pavoni Professional — G-iota SSP MP — HG-1 — Comandante C40 — Sage Precision Brewer — Aeropress — Clever Drip
Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor fransg » di 21 jul 2020, 08:58
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Distributie koffiedeeltjes zichtbaar in transparante portafilter
Berichtdoor pauls90 » di 21 jul 2020, 09:14
Bedankt! Mooie filmpjes heb je op je kanaal.
La Pavoni Professional — G-iota SSP MP — HG-1 — Comandante C40 — Sage Precision Brewer — Aeropress — Clever Drip
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 8 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign