Hallo allen,
Ik heb voor mijn restaurant toch maar een molen gekocht voor decafé
Eerst wat geklooid met een geleende baratza settw 270Wi. Zelfs voor 10-15 shots per avond veel te gevoelig en onhandig.
Nu een zeer goed ogende Mazzer super jolly electric gekocht met 500 shots op de teller. Ik vind dat er aardig wat klonters uitkomen met een medium roast terwijl de maling in mijn ogen goed staat 18 gram in en 45 uit in 30 seconde.door het klonteren is het gewicht van de dosering niet constant. Declumper lijkt in orde . Het enige dat ik kan ontdekken is dat de schijven misschien nog te nieuw zijn. Natuurlijk heb ik geen feitelijk idee van de echte historie van de molen omdat ik de marktplaats verkoper ook naar moet geloven. Het apparaat oogt erg nieuw dus ik vertrouw hem wel.
Iemand tips?
Dank je!

Wat voor mandjes heb je?
Als je klassieke 14 of 15 gram's mandjes hebt, moet je veel te fijn malen.

HanR schreef: do 29 jun 2023, 18:58 Wat voor mandjes heb je?
Als je klassieke 14 of 15 gram's mandjes hebt, moet je veel te fijn malen.

Ik heb la marzocco mandjes 19-20 met een linea 2 groeps

HanR schreef: do 29 jun 2023, 18:58 Wat voor mandjes heb je?
Als je klassieke 14 of 15 gram's mandjes hebt, moet je veel te fijn malen.

En ik vond, tijdens het afstellen, toen de molen nog veel te grof stond dat ik ook aardig wat klonten had.