Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Hoe maak ik een goede... nee, de beste espresso? Hoe schuim ik melk op? Hoe maak ik koffie met een ESE espresso serving? Stel hier je vragen of lees het antwoord!
Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6021
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor bobbee » za 16 mei 2020, 07:46

Als de bonen vers zijn gebrand, het koffiedik in een laag water belandt en de espresso smaakt mooi en niet uit balans of verbrand, dan is er niks abnormaal aan de hand!
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Evdkamp
Berichten: 45
Lid geworden op: ma 20 apr 2020, 09:41

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor Evdkamp » za 16 mei 2020, 09:10

De foto's,

Ben nu aan het mikken op 15 Gr, word er beter van maar nog niet dat ik denk ja dit klopt,...
IMG_20200516_082918_copy_800x600.jpg
IMG_20200516_082850_copy_800x600.jpg
IMG_20200516_082834_copy_600x800.jpg
|| Izzo Alex Duetto III || Eureka Mignon Specialita ||

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6326
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor fransg » za 16 mei 2020, 10:52

Je zou ook wat andere hele goeie boontjes kunnen proberen, om zodoende te achterhalen of het daaraan ligt.

Op zichzelf is een muddy puck geen reden om je zorgen te maken.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Pti
Berichten: 1894
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor Pti » za 16 mei 2020, 10:57

Een puckologie draadje is alweer een tijd geleden zeg! Hoe smaken ze? Die pucks...

Evdkamp
Berichten: 45
Lid geworden op: ma 20 apr 2020, 09:41

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor Evdkamp » za 16 mei 2020, 12:55

Ik heb nu evt wel andere bonen maar die zijn ent gebrand, dus die moeten nog even liggen.....

Anders word het wat anders supermarkt achtig...
|| Izzo Alex Duetto III || Eureka Mignon Specialita ||

Evdkamp
Berichten: 45
Lid geworden op: ma 20 apr 2020, 09:41

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor Evdkamp » za 16 mei 2020, 13:09

Mag ik eens een puck van jullie een zien?
|| Izzo Alex Duetto III || Eureka Mignon Specialita ||

Keyser
Berichten: 523
Lid geworden op: do 01 aug 2019, 02:10

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor Keyser » za 16 mei 2020, 14:34

Mijn ervaring is dat het per boon kan verschillen. Soms sla ik de puck er in zijn geheel uit en soms breekt hij, omdat hij natter is. Wat helpt is de filterdrager van de machine te halen en even een paar seconde te laten rusten voor hem eruit te slaan. Dan trekt het laatste vocht door de puck heen.

Op het begin vond ik het ook vreemd, maar PTI relativeert het zo mooi door te vragen of de puck goed smaakt. Wanneer de espresso goed is, zou ik mij er niet druk over maken.

Pti
Berichten: 1894
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor Pti » za 16 mei 2020, 15:23

Als ik direct na het zetten de filterdrager eruit ruk heb ik ook natte boel.
IMG_20200516_110001.jpg
IMG_20200516_110021.jpg
Al zou ik na het zetten 30sec. wachten, dan is het gewoon een droge koek.... In beide gevallen de koffie smaakt prima.

Je kunt ook grof malen en je bakje overvullen, je krijgt dan prachtige stevige pucks in ruil voor smerige espresso! Goede ruil of toch niet?!

Evdkamp
Berichten: 45
Lid geworden op: ma 20 apr 2020, 09:41

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor Evdkamp » za 16 mei 2020, 15:28

Kijk! Bedankt oftewel hoe de puck eruit ziet, maakt niet uit! Als de de koffie maar lekker is
|| Izzo Alex Duetto III || Eureka Mignon Specialita ||

Gebruikersavatar
GuidovW
Berichten: 674
Lid geworden op: za 06 jan 2018, 13:55

Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten

Berichtdoor GuidovW » za 16 mei 2020, 20:08

Precies! :D
Gr, Guido


Terug naar “Koffie technieken”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten

cron